正社員
丸の内店

創作・ダイニングバーの料理長・料理長候補/105764

月給350,000円～500,000円
アクセス: ＪＲ東京駅ＪＲ出口６より徒歩約1分東京メトロ日比谷駅・有楽町駅・二重橋前駅・大手町駅からも徒歩圏内有楽町駅から307m
勤務時間・曜日: 10:00〜23:30 ■実働8時間 ■休憩あり

シフト制
昇給あり

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【経験者歓迎＊キャリア充実】東京駅直結！人気洋食店の料理長候補｜土日祝休み

アピールポイント: 『洋食屋伊勢十丸の内店』は、JR東京駅直結・東京メトロ日比谷駅、二重橋前駅直結の抜群のアクセスに位置する、松阪牛を使った洋食店です。伊勢神宮おはらい町に門を構える松阪牛専門焼肉店「伊勢十」が東京に進出した2号店としてオープン。「日常的に楽しんでいただく」をコンセプトに、平日のビジネスマンを中心に丸の内エリアで働く方々の憩いの場として親しまれているお店として、低価格でおいしい洋食メニューを提供しています。広々とした店内は全78席。テーブル席、ソファー席、半個室など多様な席種をご用意。大人数でのご宴会や各種お祝い事にも対応しています。ランチタイムでは、松阪牛メンチカツやハンバーグ、カレー、シチューなど身近なメニュー、ディナーでは一品100円の料理から松阪牛のステーキまで幅広いメニューを提供しています。また、三重の地酒やワイン、日本酒、サワーなど豊富なドリンクメニューも特徴の一つです。 2022年1月に開業以来、おかげさまで多くの方々にご利用いただいています。これからも、お客様に特別なひと時をお届けするお店として営業を続けてまいります。そこで現在は、お店のさらなる発展と、未来の事業拡大を見据え、共に挑戦してくれる新しい仲間を募集しています。

職種/仕事内容

仕事内容: 【仕事内容】『洋食屋伊勢十丸の内店』の中核メンバーとして、レストランの未来をシェフと共に創り上げてくれる、料理長候補を募集します。今回の募集は、調理の仕事経験がある方が対象です。料理長や、2番手・3番手としてのマネジメント経験がある方は、特に歓迎します。【具体的な仕事内容】あなたの経験とスキルに応じて、仕込みから調理、盛り付けといった厨房業務全般はもちろん、以下の様な、より高いレベルの挑戦をお任せします。 ■メニュー開発：あなたのアイデアと感性で、松阪牛を活かした新しい名物料理を生み出してください。 ■後輩スタッフの教育・指導：あなたの経験を、未来を担う若手たちに伝え、チーム全体を育てる役割を期待しています。 ■マネジメント業務：シェフを補佐し、仕入れや在庫、原価の管理といった、厨房全体の運営にも深く関わっていただきます。【労働環境について】土日祝日定休という珍しいスタイルで、平日はしっかりとお客様に集中し、週末はプライベートを充実させることができます。また、1日の実働が6時間・残業なしの「時短社員制度」もご用意しており、あなたのライフスタイルに合わせた働き方もできます。当社では、新卒社員にも経営数値を公開するほど、現場に大きな裁量と情報を与えています。将来、自分のお店を持ちたい、という方にとっては、実践的に経営を学べる、最高の"学び舎"です。東京駅直結の好立地で、松阪牛を使った洋食の技術を極める特別な厨房。あなたの料理人としての可能性を広げていきませんか？まずはお話からでも大丈夫ですので、少しでもご興味あれば、ご応募お待ちしております！【現場のチームについて】洋食屋伊勢十丸の内店の仲間たちは、飲食業界の経験者から、ここでキャリアをスタートさせた未経験者まで、多様なバックグラウンドを持つ方達が多く在籍しています。松阪牛の知識を持つ者、洋食技術に精通した者、ワインに詳しい者まで、それぞれが独自の強みを活かして活躍中です。また、国籍も様々で、多様な文化や価値観を尊重し合う、非常に風通しの良い温かい雰囲気です。年齢や役職に関係なく、誰もが自由に意見を出し合い、日々お店を良くするためのアイデアで溢れています。【料理長について】『洋食屋伊勢十丸の内店』の厨房を率いるのは、服部栄養専門学校卒業後、とんかつまい泉から独立開業し13年間経営、その後東宝グループで幹部候補生として活躍した経験豊富な料理長です。独立開業の経験と大手企業での幹部経験を併せ持つ彼から、料理技術だけでなく経営の実践的なノウハウを学ぶことができます。【どんな人に来て欲しい？】私たちが採用で何よりも大切にしているのは、その方のスキルや経歴以上に、「性格のいい人」である、ということです。仕事はできるけど、嫌なヤツ…は、私たちは求めません！技術は後からいくらでも教えられますが、人柄こそが、お客様を幸せにし、最高のチームを創るための、最も大切な土台だと、私たちは考えています。 ■お客様や仲間への気配りができ、チームワークを大切にできる方 ■料理の技術だけでなく、将来の独立を見据え、経営も学びたいという向上心のある方 ■変化を恐れず、新しい挑戦を楽しめる「柔軟性」をお持ちの方 ■自分のアイデアを形にし、お店を良くしていく探究心のある方 ■「ありがとう」と素直に言える、誠実な人柄をお持ちの方

勤務地

丸の内店
東京都千代田区

勤務地: 東京都千代田区丸の内3-3-1　新東京ビルB1F

アクセス

アクセス: ＪＲ東京駅ＪＲ出口６より徒歩約1分東京メトロ日比谷駅・有楽町駅・二重橋前駅・大手町駅からも徒歩圏内有楽町駅から307m

勤務時間

シフト制勤務時間・曜日: 10:00〜23:30 ■実働8時間 ■休憩あり

給与

月給350,000円～500,000円給与: ■経験・スキル考慮 ■昇給あり

休日休暇

休暇・休日: ■年間休日105日 ■月8〜9日休み └土・日・祝定休 ■夏季連続休暇 ■冬季連続休暇 ■計画連続休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: ■昇給あり(年1回/4月) ■随時特別昇給あり ■制服貸与 ■賄いあり ■インセンティブ制度 ■各種研修制度(ソムリエ講習、英会話講習、マナー講習など) ■海外研修あり ■生産地・生産者訪問あり ■終電考慮

その他

その他: 『この求人は飲食転職専門サイト「フーズラボ」に掲載中の案件です！フーズラボとは、、、 POINT 1 飲食業界の業態・職種を網羅した求人を扱っています！ POINT 2 飲食店とすぐにやりとりができます！ POINT 3 書面の履歴書なしで、indeedからも簡単に応募ができる！』最新の試用期間、社会保険、平均所定労働時間、固定残業代については、面接にてご確認ください！雇用形態: 正社員給与・報酬: 350,000円 - 500,000円月給平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間