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PLAY EARTH PARK　Naturing Forest

仕事内容

仕事内容 【PLAY EARTH PARKとは】 ■未来の自然をつくる、ここにしかない可能性 2027年、富山県南砺市に開業する「Play Earth Park Naturing Forest」は、 株式会社ゴールドウインが創業以来培ってきた「自然と向き合う姿勢」を、 プロダクトではなく“場”として具現化する大規模なプロジェクトです。 そのコンセプトは「自然と遊ぶ」。しかし、ここは単なるレジャー施設や公園ではありません。 私たちが目指しているのは、 人間と自然が共生しながら「未来の自然をつくる（Naturing）」という、これまでにない新しい場所のあり方です。 東京ドーム約8.5個分に相当する40ヘクタールの広大なフィールドは、 国内外の建築家やクリエイターと共に、 自然環境を活かす思想で細部まで設計されています。 そこにあるのは、子どもたちが泥や木々に触れ、好奇心の赴くままに遊び、創造力を育む「原体験」の場です。 そして大人にとっては、日常の喧騒から離れて身体を動かし、自分自身を見つめ直し、心を整えるための時間です。 ここでの体験は、「楽しい」だけで終わるのではなく、 訪れる人の感性や生き方そのものに静かに働きかけ、 「私たちは自然とどう生きていくのか」という問いを体感として届けることを大切にしています。 この場所には、 農園やガーデン、 プレイグラウンド、 そして地元の食材を活かしたレストランやカフェ、 宿泊施設などが有機的につながり合って存在します。 それらはすべて、「自然を残す」ことから一歩進んで、 人が関わることで環境がより豊かになる循環を目指してつくられています。 ゴールドウインにとって、ここはアパレル事業に次ぐ新たな挑戦の象徴であり、 100年後の未来に向けた「美しい地球」と「豊かな暮らし」の提案そのものです。 既存の正解をなぞるのではなく、未来のスタンダードを自らの手で創り上げる。 そんな気概を持った仲間と共に、地図と歴史に残るこの場所を育てていきたいと考えています。 【仕事内容】 食材の調達から在庫・物流スキームの構築まで、パーク全体の「食のサプライチェーン」を設計。 地元生産者との連携やサステナブルな調達を通じ、地域とパークを食でつなぐ循環を創り出します。 品質とコスト、そして環境への配慮を両立させ、食の体験を裏側から支える戦略的なポジションです。 【業務内容詳細】 施設内すべての飲食に関わる食材・飲料・資材の調達と物流・在庫を統括し、 食体験を支える「流れ」そのものを設計する役割です。 発注から保管、各店舗への出荷までを一気通貫で設計しながら、 品質を守り、ロスを抑え、現場がスムーズに回る仕組みを構築します。 また、地元生産者やサプライヤーとの関係づくりを通じて、 この施設ならではの調達ネットワークを育てていきます。 ＜在庫・物流オペレーション設計・運用＞ ・発注～入荷～保管～棚卸～店舗出荷までの業務フロー設計・運用 ・在庫管理システムの運用（ロット・賞味期限・在庫量管理） ・倉庫運営および保管条件（冷蔵・冷凍・常温）の管理 ・ロス削減（廃棄低減・過剰在庫防止）に向けた仕組みづくり ＜調達・サプライヤーマネジメント＞ ・食材・飲料・資材の仕入先開拓、契約、価格交渉 ・地元生産者との関係構築、長期的パートナーシップ形成 ・調達リスク分散（複数サプライヤー、代替案の確保） ・調達コストのモニタリングおよび改善施策の立案 ＜サステナブル調達・分析・改善提案＞ ・認証・トレーサビリティ・人権・アニマルウェルフェア等方針の具体化 ・購買データの集計・分析（カテゴリー別コスト・使用量など） ・シェフ・経営層へのレポーティング、改善提案 ・展示会・産地視察を通じた情報収集、新規食材・資材の提案 ※出張：月3～5回程度（国内）