• 正社員

福島呑場ヒンジ

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ ＼本求人のポイント／ ①月給330,000円〜（一般社員グレード）。調理未経験OK。経験者は料理長候補へのルートもあります。 ②昇給年4回（3ヶ月ごとの評価）＋賞与年4回＋業績連動インセンティブ。頑張りが3ヶ月単位で給与に返ります。 ③スタッフ400万円〜→店長・料理長550〜600万円→エリアマネージャー620〜720万円→業態役員750万円〜のキャリアパス。 ④名物のホルモン焼き・たこ焼き・種類豊富な串カツ（牛カツ／豚ヒレ／豚トロ／ホルモン／チューリップ）を覚えられます。 ■この仕事で得られるもの 月給330,000円〜・年間休日108日。調理未経験からスタートできるキッチン職です。ホルモンの下処理、串カツの串打ち、たこ焼きの生地づくりまで、大衆酒場の技術を一通り身につけられます。最大15名の小箱なので早くから全ポジションを任され、昇給は年4回。経験を積めば発注・原価管理・メニュー開発まで担当し、料理長（年収550〜600万円）を目指せます。 ■具体的な仕事内容 【キッチン】 ・仕込み（ホルモンの下処理／串カツの串打ち／たこ焼きの生地／タレ・出汁） ・焼き・揚げ・たこ焼き・一品料理などの調理 ・盛り付け・料理提供 ・食材管理・在庫管理 ・衛生管理（HACCP対応） ・（経験者・昇格後）発注／原価管理／FL値管理／メニュー開発 ※串打ちや包丁の使い方から先輩が教えます。未経験からでも安心です。 ■1日の流れ（シフト制：実働8時間・休憩60分） 開店1時間前 出勤・仕入れ確認・仕込みスタート（ホルモンの下処理／串打ち／たこ焼きの生地） 開店30分前 仕込み仕上げ・段取り共有・在庫確認 17:00 開店。焼き・揚げ・たこ焼きの各ポジションを担当 20:00〜23:00 ピーク帯。提供スピードと品質を保ちながら調理 翌1:00 閉店 閉店後 片付け・在庫確認・翌日の仕込み準備 ※シフトの一例です。実際の出退勤時間は面接時にご案内します ※休憩はタイミングを見て60分取得します ■お店紹介 JR環状線「福島駅」から徒歩15秒、高架下にある『福島呑場ヒンジ』。たこ焼きと串カツとホルモンの大衆酒場で、「調子のよさと丁度よさ」を掲げた気軽な呑み場です。名物はホルモン焼き・うにクレソン・舌平目のバター焼き。串カツは牛カツ・豚ヒレ・豚トロ・ホルモン・チューリップなど種類豊富にそろえています。カウンター席があり、おひとりのお客様から常連さんまで距離が近いのが魅力。最大15名までの小箱を少人数のチームで回すため、一人が任される範囲が広く、成長が早い店舗です。 ■オーゼットカンパニーについて 「みんなから応援されるビッグファミリーをつくる」を掲げ、2028年までに100店舗を目指して年間10店舗以上を出店しています。20〜30代が中心・男女比6:4のフラットな社風で、社長との距離が近いのが特徴です。頑張りは昇給年4回・賞与年4回・業績連動インセンティブで還元します。