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シェラトングランドホテル広島(株式会社A・I・C広島マネジメント)

仕事内容

仕事内容 次は「作る」だけじゃない。 製菓部門を動かすキャリアへ。 シェラトングランドホテル広島では、 将来の製菓部門責任者を担っていただく Sous Chef（製菓部門責任者候補） を募集しています。 これまでスーシェフ、 主任、リーダーなどとして 製菓の現場を支えてきた経験を活かし、 次のステップとして製菓部門の マネジメントに挑戦できるポジションです。 「現場のリーダーから、 次は製菓部門を任される立場へ進みたい」 そんな方を歓迎します♪ ★この求人のポイント★ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■次の「製菓部門責任者」を目指せる スーシェフ・主任・リーダーとして 培ってきた経験を活かし、 将来のシェフパティシエ・製菓部門責任者 を目指せるポジションです。 ■製菓＋マネジメントに挑戦できる 製菓業務を続けながら、 スタッフ育成・シフト管理・生産計画 原価管理・発注・品質管理など 部門運営にも携われます。 ■ホテルならではの商品開発に携われる アフタヌーンティー、季節商品、ギフトなど ホテルならではの商品企画・開発 にも挑戦できます。 ■広島駅徒歩1分・転勤なし JR広島駅北口から徒歩1分。 広島で腰を据えて、 製菓マネジメントのキャリアを築けます。 ★仕事内容★ ￣￣￣￣￣￣ ホテル館内の製菓業務および、 製菓部門の運営を担当していただきます。 【製菓業務】 ✅アフタヌーンティー商品の製作 ✅ブッフェデザートの製作 ✅ウェディングケーキの製作 ✅ギフト商品の製作 ✅テイクアウト商品の製作 ✅季節限定商品の企画・製作 ✅ケーキ、焼き菓子等の商品開発 ✅製パン、ベーカリー商品の製造 ✅製菓スタッフへの技術指導 など ※製菓業務が中心ですが、 ホテル内で提供するパンやベーカリー商品 の製造にも携わっていただきます。 【マネジメント・運営業務】 ✅スタッフの育成、指導 ✅スタッフのシフト管理 ✅業務分担、人員配置のサポート ✅生産計画のサポート ✅業務改善提案 ✅他部署との連携 ✅チーム内の業務品質向上 など 【管理業務】 ✅原価管理 ✅食材発注 ✅在庫管理 ✅衛生管理 ✅品質管理 など ★U・Iターンも歓迎★ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 広島県外からの転職 移住をお考えの方も歓迎します♪ 入社時の引越し費用補助あり（規定あり） 「広島で働きたい」 「地元に戻って働きたい」 という方もぜひご相談ください！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 「いつかシェフパティシエになりたい」 その目標を、次のキャリアとして 具体的に始めませんか？ スーシェフ・主任・リーダーとして、 次のステージを目指す方を シェラトングランドホテル広島でお待ちしています♪