• 正社員

國見

仕事内容

アピールポイント: 北海道から直送されるカニや魚介、近県から仕入れている鴨を中心として板前が腕を振るっています。 また日本料理の基本を大事に、時に大胆なアレンジですべてのコースで懐石料理の品を取り入れて提供しております。

仕事内容: 料理の仕込み、調理、盛り付け等熟練度に応じてお願い致します。 慣れていただいた後、一部仕入れ（豊洲・築地へ行く事もあり）在庫管理などもお願いすることがあります。 弊社の社是は日本料理の技術の継承です。 技術は長年板前として活躍している先輩が惜しみなく教え共有してくれます。 弊社では特に分け隔てなく新人にも、他社では任せてもらえないような刺し場や煮方をどんどん教えて早いうちに店全体の仕事が出来るようになってもらいます。 年齢関係なく一人でも多くの板前に和食の技術を継承していくため共に歩んで参りたいと思います。