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- 正社員
株式会社KayaGroup
月35万~45万円|炉端居酒屋の料理長候補|代々木八幡駅1分
炭火と炉端のライブ感！カウンターが主役の現代炉端！ 今春、代々木八幡に新店舗！
アクセス: * 小田急線「代々木八幡駅」徒歩1分 * 東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩3分 * 渋谷駅からも好アクセス！地図を見る
月給350,000円～450,000円
アクセス
仕事内容
アピールポイント: 【ライブ感のあるオープンキッチン】 炭火の炉端カウンターが主役の店舗です。 魚・肉・野菜を焼き上げる様子や仕上げまでの仕事が、そのままお客様に伝わるつくりになっています。 【料理長候補として厨房の中心を担える】 単なる調理担当ではなく、厨房全体の流れや品質づくりを担うポジションです。 現場で料理をつくりながら、キッチンをまとめていきたい方に向いています。 【地下ワンフロア約50席の中規模店】 地下ワンフロア約50席の店舗です。 大箱店舗のような複雑なオペレーションではなく、店全体を見渡しながら厨房運営に集中できます。 【分業体制で料理に集中できる】 店舗運営や人員管理は店長が担当します。 料理長候補は調理・品質・育成に集中しやすい体制です。 【KayaGroupの安定基盤】 全国30店舗以上を展開する飲食グループです。 店舗間サポートや本部連携もあり、安心して働ける環境です。
仕事内容: 2026年春オープン！ 2026年春オープン予定の「産直市場ROBATA 代々木公園店」にて、料理長候補としてキッチン運営の中心を担っていただきます。 炭火の炉端カウンターを中心に、料理人の技術や火入れがそのままお客様に伝わるスタイルの居酒屋です。 落ち着いた雰囲気の中で料理と会話を楽しむ、大人向けの店舗です。 【主な仕事内容】 ・炉端焼き、原始焼き、焼き場を中心とした調理 ・仕込み、調理工程の設計・管理 ・食材管理、品質管理 ・キッチンオペレーション整備 ・若手スタッフの技術指導 ・メニュー開発サポート 料理の品質や厨房オペレーションの中心として、キッチン全体をまとめるポジションです。 売上管理や販促業務を一人で背負うことはありません。 店長と役割分担し、料理の品質や技術指導に集中できる環境です。
対象となる方
求める人材: 【必須】 飲食店での調理経験がある方。 【歓迎】 料理長経験 副料理長経験 リーダー経験 【こんな方に向いています】 ・調理だけでなく厨房全体の運営にも関わりたい ・料理の品質に責任を持てるポジションで働きたい ・現場で手を動かしながら後輩指導もしていきたい ・落ち着いた環境で腰を据えて働きたい ・代々木八幡／代々木公園エリアで働きたい
仕事の特徴
- 交通費支給
- 駅近5分以内
- シフト制
- 昇給あり
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
その他
応募情報
採用予定人数
2名
会社情報
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アクセス: * 小田急線「代々木八幡駅」徒歩1分 * 東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩3分 * 渋谷駅からも好アクセス！
月給350,000円～450,000円
勤務時間・曜日: シフト制（終電考慮） 13:00〜24:00 の中でシフト制 ※週末のみ深夜シフトあり ※勤務時間帯は応相談 ※深夜帯勤務あり
- シフト制
掲載開始日：2026/07/13
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原稿ID：55c3772c9264a96e
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勤務地
特徴
東京都
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