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シェラトングランドホテル広島(株式会社A・I・C広島マネジメント)

仕事内容

仕事内容 シェラトングランドホテル広島では、 製菓部門のマネジメントを担う Executive Pastry Chef（製菓部門責任者） またはSous Chef（責任者候補） を募集しています。 ホテル館内すべての製菓業務を統括しながら、 チーム育成や商品開発、 プロモーション企画にも携わっていただきます。 これまでの製菓経験を活かし、 次のキャリアとしてマネジメントに挑戦したい方を歓迎します。 ★この仕事の魅力★ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■ホテル全体の製菓クオリティを担う中核ポジション レストラン・宴会・婚礼・テイクアウト商品など、 ホテル全体の製菓品質を統括。 世界的ホテルブランドである マリオット・インターナショナルの基準に基づき、 高品質な商品づくりとチーム運営を担っていただきます。 ■商品開発・プロモーション企画に携われる 広島らしさを活かしたスイーツや、 新たなコンセプト商品の開発にも挑戦できます。 ■チームマネジメント経験を活かせる 製菓スタッフへの指導や育成、 シフト作成、人員配置などを担当。 ■世界的ホテルブランドの安定した環境 国内外のマリオットグループとの交流や 最新トレンドに触れられる環境があります。 長期的なキャリア形成を目指せる職場です。 ■広島駅直結 JR広島駅北口より徒歩1分。 毎日の通勤にも便利です。 ★仕事内容★ ￣￣￣￣￣￣ ホテル館内における 製菓部門業務全般の管理・運営 【具体的には】 ■製菓業務 ✅アフタヌーンティー商品製作 ✅ブッフェデザート製作 ✅ウェディングケーキ製作 ✅ギフト商品製作 ✅製パン業務 （製菓業務が中心となりますが、 ホテル内で提供するパンやベーカリー商品の製造にも携わっていただきます。） ✅季節限定商品の企画・製作 等 ■マネジメント業務 ✅スタッフ育成・指導 ✅勤怠・シフト管理 ✅業務改善提案 ✅生産計画作成 ✅他部署との調整 等 ■管理業務 ✅原価管理 ✅食材発注・在庫管理 ✅衛生管理 ✅品質管理 ✅予算管理 等 ★働きやすい環境★ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅交通費全額支給 ✅社員食堂あり ✅産休・育休取得実績あり ✅月9～10日休み ✅資格取得支援制度あり ✅引越し費用補助あり（規定あり） ✅マリオットグループホテル・レストラン割引あり ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ パティシエ以外にも、 キッチンスタッフなど様々な職種も募集中です♪ ▼詳しくはこちらから https://arwrk.net/recruit/lwzjninflnlqee9