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焼き鳥

仕事内容

仕事内容 「今日の自分にお疲れ様、明日の自分に活力を」 北九州・小倉魚町の中心地に、6月中旬、待望のニューオープン。 おいしいだけではなく、心身の健康と心地良い時間の提供がコンセプト。 ただ空腹を満たすだけの場所ではなく、厳選された食材と職人の技で、アッパーミドル層を満足させる「和食系焼き鳥店」の心臓部となる料理長（調理責任者）を募集します！ ＼ オープニングメンバー大募集 ／ ✨＜職人の腕が光る＞焼鳥と和食の経験を存分に活かせる環境！ ✨＜サイドメニューで勝負＞焼き鳥だけでなく一品料理で差をつける！ ✨＜技術を正当評価＞月給25万円〜。前職給与も最大限考慮！ ✨＜ランチ・深夜なし＞15時出勤で仕込みから焼きに全集中！ 【仕事内容】 北九州市小倉北区に新しくオープンする「焼き鳥店」の料理長（調理責任者・焼き場担当）として、キッチン業務全般をお任せします。 ～具体的には～ ✅焼き鳥の仕込み、焼き場での調理 ✅和食技術を活かした一品料理（サイドメニュー）の調理全般 ✅メニュー開発、食材の仕入れ・管理 ✅キッチンスタッフの育成・指導 ■日本文化の陰と陽を焼き鳥で表現！ 当店の武器は「サイドメニュー」のクオリティと、「コンセプト」です。 「焼き鳥屋なのに、こんなに繊細な和食が食べられるのか」「気配り接客」「居心地の良い快適空間」という驚きを、あなたのアプローチで作ってください。当店のコンセプトに基づき、メニュー構成の自由度は高く、あなたのアイデアが料理に活かされてダイレクトに店を成長させます。 ■「人に健康・社会に活力」を飲食業でも叶えたい！ 私たちは美容・健康関連を行っている会社で、今回の焼き鳥店を皮切りに、今後は他の飲食業展開も目指しています。職人としての腕を振るいながら、飲食事業部の「中核メンバー」として共に成長してくださる情熱のある方を求めています。①美味しい料理②お客様の笑顔③価値あるブランドを共に創造していきましょう!! ■将来の店舗拡大も視野に入れています まずは料理人としてお客様の笑顔のために「食材のおいしさ」「日本食文化の素晴らしさ」とを表現することがミッションです。 あなたがこれまで積み重ねてきた「時間」や「背景」そして「人生観」も私たちにとっては決してマニュアルでは教えられない得難い財産です。 酸いも甘いも知るあなただからこそ持っている「引き出し」を、ここで存分に開けてみませんか。