• 正社員

梅田 skai

仕事内容

アピールポイント: ✅幅広いジャンルの調理技術が身につく！ イタリアンだけでなく、フレンチや洋食など、多彩なジャンルを取り入れた創作料理を提供しています。 一つのジャンルに限定されないため、さまざまな食材や調理法に触れられることが当店の特徴です。 ・肉や魚介、野菜の下処理 ・火入れや低温調理 ・ソース、ドレッシングの仕込み ・前菜、パスタ、メイン料理の調理 ・ジャンルを掛け合わせたメニューづくり ・料理の魅力を引き立てる盛り付け 日々の営業を通じて、料理人としての引き出しを増やせます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

仕事内容: ＝＝＝■：＝＝＝■：＝＝＝ 2025年3月に開業した梅田skai うめきたエリアの新施設・うめきたグリーンプレイス内。 お店のコンセプトは 「都会のペントハウスで食べるシーフードイタリアン✨」 ＝＝＝■：＝＝＝■：＝＝＝ ”景色ごと時間を楽しみに行く”お店をデザイン。 ・全席スカイビュー、ガーデンビュー設計 ・最上階ロケーション ・大きな窓と開放的なテラス席 ・サンセット〜夜景まで時間で変わる景色 いわば都会の上にある隠れ家ラウンジのような特別感を売りにした空間です。 記念日やデート 女子会や誕生日、ご褒美ディナーなど ちょっと贅沢をしたいシーンを軸に様々なお客様がお食事利用されています。 料理は海鮮を主役にしたモダンなイタリアン。 ・オイスター ・魚介前菜 ・シーフードパスタ ・炭火料理 など、産地直送の旬食材を炭火焼きや高温調理、瞬間燻製等の様々な調理法で一品一品丁寧に仕上げます。 海鮮が軸のため、スパークリングや白ワイン、カクテル等のペアリングも強く意識しています。 イタリアンで働きたい方、お待ちしてます！ 調理業務を中心にお任せいたします。 【具体的な仕事内容】 ・食材の仕入れ、仕込み ・調理、盛り付け ・在庫管理　など 経験とスキルに応じて丁寧に教えていきます。 新しい食材を仕入れたり、季節のメニュー開発などもできる職場です！ ▼年収実例 ・485万円 2年目：24歳 主任 ・520万円 2年目：27歳 副料理長 ・630万円 4年目：32歳 料理長 【✨～ここがPOINT～✨】 ⏩️あなたのアイデアを、実際のメニューにできる！ 当店では、料理長だけがメニューを考えるのではありません。 役職や年齢にかかわらず、現場スタッフからの意見や提案を積極的に取り入れています。 例えば、 ・新しい食材や仕入れ先の開拓 ・グランドメニューの企画、改善 ・旬の食材を使った季節メニューの開発 ・記念日やイベントに合わせたコースの企画 ・お客様のご要望に合わせた料理のアレンジ ・盛り付けや提供方法の改善 ・原価や注文数を意識した商品づくり などにも携われます。 「どんな料理なら、お客様に驚いていただけるか」 「どうすれば、もっと注文したくなるメニューになるか」 「味だけでなく、見た目でも楽しんでもらうにはどうするか」 お客様の反応や売上も確認しながら、自分たちで料理を磨いていける環境です。 ⏩️年間休日130日。料理人を長く続けられる働き方 正社員比率が高い当社だから実現できる勤務体系。 月9日休み・年間休日数は130日もあり、長期的に活躍できる仕組みがあります。 また勤務時間内に、効率的に仕事を行うことを重視する社風で 多くのスタッフが仕事とプライベートを両立させています。 休日数が多い分、オンオフしっかり切り替えて休みの日はしっかり身体を休めてください！ ＜✨オペレーションファクトリー✨＞ ”世の中からおもしろいことはなくならない” 新しい、楽しい、面白いをコンセプトに 世の中に必要とされる飲食事業を創り続ける。 イタリアン、フレンチ、和食、寿司、カフェを中心に50店舗以上の店舗運営。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝