- 正社員
箱根強羅 点 (ファンドディベロップ)
新規開業ラグジュアリーホテルの料飲部門責任者
交通・アクセス 箱根登山鉄道「強羅」駅 徒歩12分 「公園下」駅 徒歩7分
箱根強羅 点 (ファンドディベロップ)
年俸5,000,000円~7,000,000円
勤務地
箱根強羅 点 (ファンドディベロップ)
250-0408神奈川県足柄下郡箱根町強羅1320-475
箱根強羅 点 (ファンドディベロップ)
アクセス
仕事内容
仕事内容 2026年夏開業のラグジュアリーホテル「箱根強羅 TEN」の料飲部門責任者として、ホテル内レストランの調理と運営を担います。 料飲部門の立ち上げから参画いただき、運用まで一貫して携われます 【求人の特徴】 *開業準備から開業後の運営まで、一貫して基盤づくりに関われます *料飲責任者経験は不問。調理現場の経験を活かせます *全18室の少室数だからこそ、お客様の体験と品質に丁寧に向き合えます *借り上げ社宅、住宅手当など、生活面のサポートも整備 【具体的な仕事内容】 ・ホテル内レストランの調理全般/提供クオリティ管理 ・老舗日本料理店監修の基本メニューをもとにしたメニュー調整・開発 ・食材の仕入れ、在庫・原価管理 ・キッチンスタッフの育成、チームづくり、シフト管理 ・サービス/フロントと連携した運営改善 ・繁忙期オペレーションの設計・改善 【開業ホテル「箱根強羅 TEN」について】 箱根・強羅に2026年夏開業予定。全室客室露天風呂付き18室+一棟貸しのラグジュアリーホテルです。 明治から続く強羅の静養文化を現代に再解釈し「一呼吸おき、晴れやかな自分に回帰するホテル」をコンセプトにしています。 強羅の豊かな自然環境の中で、お客様の心身を整える宿泊体験を創出することを目指しています。
対象となる方
求めている人材 【料飲責任者・料理長の肩書き経験は不問です】 *ホテルまたはレストランでの調理経験 *メニュー調整・原価管理の実務経験 *スタッフ育成・シフト作成など、チーム運営の経験(規模不問) *食品衛生管理者資格(入社後取得でも可) *基本的なPC操作(発注・在庫管理、数値管理、メール等) 【歓迎条件】 ・日本料理/フレンチの調理経験 ・料理長・副料理長、または責任者に準ずる経験 ・地元食材を活かしたメニュー開発の実績 ・旅館・ホテル業界での勤務経験 ・新規オープン/リニューアルの経験 ・調理師免許 【求める人物像】 ・立ち上げ期の未完成さを前向きに捉えられる方 ・ホテル内のサービススタッフと連携してレストラン全体の品質を高められる方 ・お客様との交流やコミュニケーションを楽しめる方 ・お客様視点で、味だけでなく細部までこだわりを持てる方 ・強羅の季節感や食材を、料理で表現することを楽しめる方
職種
飲食エリアマネージャー,宿泊/ホテル責任者,飲食店長/支配人
仕事の特徴
- 業界未経験者歓迎
- バイク通勤OK
- 学歴不問
- 車通勤OK
- 住宅手当あり
- 経験者歓迎
- 有資格者歓迎
- 賞与あり
- ブランクOK
- オープニングスタッフ
- 交通費支給
- 寮・社宅あり
- 入社祝い金あり
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
職場環境・雰囲気
職場環境 新規開業のため職種の垣根を越えた連携が多く、 チームで最適な運営とサービスを磨いていく職場です
職場に多い年齢層
10代
20代
30代
40代
50代
60代
70代〜
仕事内容の特徴
応募情報
採用予定人数
1名
選考プロセス
選考プロセス *ご応募→書類選考→オンライン面接(2回)→内定 *応募から内定までの目安は1~4週間程度を想定 ・応募内容を確認のうえ、メールにてご連絡いたします ・採用が決まり次第、募集を締め切る場合があります ・必要に応じて、書類選考後に履歴書等の追加提出をお願いすることがあります ・選考回数・内容は状況により変更となる場合があります ★入社は4月1日を予定してます 入社後は現地(箱根強羅)の 施設で研修を実施致します
会社情報
事業内容
ホテル・旅館
所在住所
東京都新宿区新宿1丁目15-6
代表者
佐藤 慧士
代表電話番号
0368250252
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交通・アクセス 箱根登山鉄道「強羅」駅 徒歩12分 「公園下」駅 徒歩7分
年俸5,000,000円~7,000,000円
勤務時間詳細 実働時間:1日あたり8時間 平均勤務日数:1ヶ月あたり20日 〜 22日
掲載開始日:2026/02/04
原稿ID:5bc17255f1c7df47
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勤務地
職種
特徴
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