募集情報
《虎ノ門》ビブグルマン掲載店でスキルアップ叶う／炭火イタリアンレストラン
アピールポイント: 『falò+（ピュウファロ）』は、虎ノ門ヒルズ駅直結の「虎ノ門ヒルズ ステーションタワー」4階に佇む、炭火と発酵をテーマにしたイタリアンレストランです。 ミシュラン・ビブグルマンに選出され続ける代官山「falò」のセカンドモデルとして、2024年1月にオープン。おかげさまで、オープン以来多くのお客様にご来店いただいています。 洗練された雰囲気の店内は全18席。 もちろん、お店の中央には「falò」の魂である炭火台が鎮座し、それをカウンター席が囲んでいます。 香ばしい炭火の香りと、活気あふれるオープンキッチン、そして窓の外に広がる都会の夜景。 私たちは、このモダンな空間を、”人の温度が上がる”温かいコミュニケーションが生まれる場所にしたいと考えています。 そして、私たちが提供するのは、「falò」の哲学をさらに進化させた、新しい”炭火イタリアン”。 炭火焼きと発酵技術を軸に、時には余った食材さえも発酵という知恵で新しい調味料に変え、ここにしかない一皿に仕立てています。 これからも、私たちはこの場所で、東京の夜を楽しくする、新しい挑戦を続けます。 そして現在、この想いに共感し、ブランドの未来を一緒に創っていただける、料理やサービスで人を喜ばせることに情熱を注げる、新しい仲間を募集します。
