• 正社員

株式会社家元　Knot(ノット)

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、調理師 【ここがポイント！】 ✅ 飲食経験を活かして店長・店舗責任者へキャリアアップ ✅ 店長候補は月給30万円～！経験・スキルをしっかり評価 ✅ 原則定時退社！仕事とプライベートを両立しやすい ✅ 希望休・連休取得も相談OK ✅ 売上・原価・人件費など店舗経営に関わる経験を積める ✅ スタッフの採用・教育・育成などチームづくりにも携われる ✅ メニュー・イベント・販促など自分のアイデアを形にできる ✅ オープン間もない綺麗な店舗を、チームでつくっていける 【弊社について】 石川県金沢市西泉にオープンした、コーヒースタンド併設のカフェです。 厳選した豆を使用したハンドドリップコーヒーをはじめ、素材にこだわった体に優しい料理やフードメニューにも力を入れています。 お洒落で居心地の良い空間づくりを大切にし、お客様がゆったりと過ごせる店舗を目指しています。 今回は、これまでの飲食・調理経験を活かし、店舗運営の中心メンバーとして活躍していただく「店長候補」を募集します。 【仕事内容】 店長候補として、まずは接客・調理などの店舗業務からスタート。 店舗の考え方や業務の流れ、スタッフとの関係を理解したうえで、経験や適性に合わせて段階的に店舗運営・マネジメント業務をお任せします。 【具体的には】 ・接客、調理などの店舗業務 ・店舗の売上、原価、人件費、利益の管理 ・スタッフの採用、教育、育成 ・シフト作成、勤怠管理 ・発注、在庫、仕込み、引継ぎ業務の管理 ・開店、閉店業務や店舗ルールの仕組み化 ・接客品質、料理品質、衛生環境の管理 ・メニュー、イベント、販促企画への参加 ・店舗の課題発見と改善 ・店長を支える次のリーダーの育成 「指示された仕事をこなす」だけではなく、 「どうすればもっとお客様に喜んでもらえるか」 「どうすればスタッフが働きやすくなるか」 「どうすればより良い店舗にできるか」 をチームで考え、実行していくポジションです。 【1日の流れ】 ・出勤、食材や予約状況、シフトの確認 ・仕込み、営業準備 ・スタッフへの業務共有、店舗オペレーションの確認 ・営業中の調理、接客・スタッフフォロー ・食材、在庫、売上状況の確認 ・営業終了後の片付け、清掃 ・翌日の準備、スタッフへの共有を行い退勤 ※勤務時間はシフトにより前後します。 ※経験やスキルに応じて、メニュー開発などにも携わることができます。 【入社後の流れ】 入社後は、まず現場に入り、店舗の考え方や業務の流れ、スタッフとの関係を理解していただきます。 いきなりすべての管理業務をお任せするわけではありません。 これまでの経験や適性を見ながら、スタッフ育成、シフト管理、数値管理、店舗改善など、段階的に店長業務をお任せしていきます。