• 正社員

焼鳥・ジビエ・ワイン　鳥歐

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、調理師 ✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈・✦ 飲食店での調理経験を活かせる キッチンスタッフを募集！ 東京駅を一望できる新丸ビル5F。 焼鳥をはじめ、ジビエやワインなど こだわりの食材・料理に携われます。 ✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈・✦ 「料理人として、さらに腕を磨きたい」 「これまでの経験を活かしながら、 新しい食材や調理法にも挑戦したい」 「一つひとつの料理にこだわりたい」 そんな方におすすめです◎ 当求人の魅力ポイント ー ✅20代～40代前半活躍中 ✅️東京駅（丸の内）直結！ ✅️月8～9日休み ✅️実残業月21h ✅️賞与年2回あり ✅️料理長候補への登用も目指せる ✅美味しいまかない付き◎ ✅️しっかり終電考慮 ー ━━━━━━ ■仕事内容■ ━━━━━━ キッチンスタッフとして、 調理を中心に幅広い業務をお任せします。 【具体的な仕事内容】 ・串打ち、焼鳥・ジビエ料理の仕込み ・調理 ・食材管理 ・衛生管理 ・厨房設備の管理補助 最初からすべてをお任せするわけではありません。 経験や習熟度に合わせて、 できる業務を少しずつ増やしていきます。 ━━━━━━━━ ✨️鳥欧で働く魅力 ━━━━━━━━ ★料理の幅を広げられる 和食を土台に、黒岩土鶏やジビエにも挑戦。 食材の仕込みから料理にしっかり向き合えます。 ★生産者を訪ねる現地研修 宮崎県の生産者を訪問する現地研修も実施しています。 生産者のこだわりや食材の背景を学び、 食材を深く知り、料理人として成長できます。 ✦・┈┈┈┈┈┈・✦ 入社後の流れ ✦・┈┈┈┈┈┈・✦ ✅️STEP1｜まずは基本業務から 統括料理長・料理長・既存スタッフと一緒に、 仕込み・盛り付け・洗い場・清掃・衛生管理など、 店舗の基本業務から覚えていきます。 ✅️STEP2｜調理の幅を広げる 習熟度に応じて、 ラーメン・親子丼・一品料理・串打ちや、 一品料理・食材管理など、 少しずつ担当業務を広げていきます。 ✅️STEP3｜さらに上のキャリアへ 経験を積んだ後は、 調理スキルを磨きながら、 料理長候補へのステップアップも可能。