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株式会社ブロードエッジ・リキュエール

仕事内容

仕事内容 ──── .✦ ⋆˖⁺‧₊ ◯ ₊‧⁺˖⋆ ✦. ──── AI WINE SHOP & WINE BISTRO Sommia 7月、恵比寿・代官山にOPEN。 料理人からブランドを創る側へ ──── .✦ ⋆˖⁺‧₊ ◯ ₊‧⁺˖⋆ ✦. ──── ただ厨房に立つだけではなく、 「どんな料理なら売れるか」 「どんなデリなら手に取りたくなるか」 まで考えられる場所です。 特に今回募集するのは、 商品開発に興味がある料理人。 フレンチをベースに、 ワインに合う惣菜、ショップデリ、 新メニュー開発に関わりたい方を歓迎。 既存メニューを回すだけではなく、 あなたのアイデアや感性を 形にできる環境があります。 ────── 業務内容 ────── ・ビストロでの調理全般 ・ショップデリ・惣菜開発 ・ワインに合う新メニュー開発 ・ペアリング提案 ・食材発注・在庫管理 ・アルバイト育成 「料理人として作る」だけではなく、 商品として成立させる視点まで 学べるポジションです。 ────── 働く魅力 ────── ◆AI×ワインの最先端空間 AIソムリエを活用した、 新しい接客スタイル。 “知識を覚えるだけ”ではなく、 提案力を磨けます。 ◆プロのシェフから学べる グループ内には、 商品開発を担うシェフも在籍。 本格技術を近くで吸収可能。 ◆やりたいを実現できる 母体は不動産・金融投資事業。 安定した経営基盤があり、 良いアイデアは積極採用。 ◆立ち上げメンバー募集 今なら人間関係もゼロスタート。 お店づくりに深く関われます。 ◆注目度の高い新ブランド 大型プロモーション予定。 話題店の立ち上げ経験が積めます。 ◆幅広い挑戦も可能 SNSマーケティング、 クラフトビール醸造など、 希望があれば多方面に挑戦可能！