• 正社員

鯖良

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊ ＜代表の右腕として、 飲食事業の未来をつくる＞ 登戸に誕生する新さば丼食堂。 新店舗の立ち上げから関わり、 店舗づくりや事業づくりに挑戦できる。 ＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊ ＼働くポイントをピックアップ／ ★ 月給35万円〜48万円の高待遇 ★ オープニングから新店舗づくりに携われる ★ 将来的に飲食事業の中核メンバーへ ★ 代表と近い距離で裁量を持って働ける ★ メニュー開発や新業態づくりにも挑戦可能 ★ 創業70年以上の安定した経営基盤あり ································ 【仕事内容】 料理長候補として、 キッチン業務を中心に 店舗運営全般をお任せします。 ◆仕込み・調理業務全般 ◆料理の品質管理 ◆メニュー開発・商品づくり ◆食材管理・発注業務 ◆原価管理・数値管理 ◆キッチンオペレーションの構築 ◆スタッフの育成・教育 ◆店舗運営に関する改善提案 料理だけではなく、 より良いお店づくりに向けた 店舗運営にも携われるポジションです。 オープニング店舗だからこそ、 決まった形はありません。 これまでの調理経験やアイデアを活かし、 新しいお店の味や仕組みを 一緒につくっていける環境です。 ································ 【働くお店：『鯖良（サバヨシ）』について】 ◆2026年11月オープン予定 神奈川県川崎市・登戸に誕生する、 サバ丼を看板メニューにした 新しい食堂業態です。 JR南武線・小田急線 「登戸駅」から徒歩1分。 ランチから夜まで、 地域の方が気軽に立ち寄れる 温かいお店を目指しています。 店名の『鯖良』には、 「鯖」と代表・吉澤の名字を掛け合わせ、 地域の皆様に愛される 良いお店にしたいという想いを込めています。 店内はカウンター中心の コンパクトな空間。 お客様との距離も近く、 「美味しかったよ」という声を 直接感じられるお店です。 オープニングメンバーとして、 一から愛されるお店を 一緒につくっていきましょう。 ································ 【運営会社：ヨシザワグループについて】 私たちは創業70年以上の歴史を持つ企業です。 不動産事業など複数の事業基盤を持ちながら、 飲食事業にも長く携わってきました。 大切にしている想いは、 「この町がよりよくなること」 「食事を通して楽しい時間を提供すること」 代表自身、生まれも育ちも登戸。 祖父の代からこの街で事業を続け、 地域とともに歩んできました。 飲食事業の原点は、 先代が始めた一軒の焼肉店。 「家族みんなで楽しめる場所をつくりたい」 そんな想いを受け継ぎながら、 地域に必要とされるお店づくりを続けています。 ································ 【信頼をベースにした店舗づくり】 私たちが大切にしているのは、 仲間を信頼して任せること。 店舗コンセプトと利益を生み出す責任を 大切にしながら、 自由な発想で挑戦できます。 「こんなメニューをつくりたい」 「こんなお店をやってみたい」 そんなアイデアを歓迎しています。 決められた仕事をこなすだけではなく、 自分の考えを形にできる環境です。 ································ 【ここが魅力】 ■ オープニングから店舗づくりに参加 今回募集する『鯖良』は、 これからスタートする新店舗。 メニューづくりやオペレーションなど、 立ち上げ段階から関われます。 自分たちで考え、 より良いお店へ育てていく やりがいがあります。 ································ ■ 代表の近くで事業づくりに関われる 現在、会社の役員は代表一人。 だからこそ、 今回入社いただく方には、 飲食事業を支える中心メンバーとして 活躍していただきたいと考えています。 店舗運営だけではなく、 今後の新店舗展開や 新しい挑戦にも関われます。 ································ ■ 頑張りを待遇でしっかり還元 年2回の賞与や昇給制度に加え、 ☆役職手当 ☆職能手当 ☆住宅手当 ☆退職金制度 など 充実した待遇をご用意。 日々の頑張りや成果をしっかり還元し、 長く安心して働き続けられる環境を 整えています。 ································ ■ 自分のアイデアを形にできる環境 コンセプトを大切にしながら、 店舗づくりの方法は自由。 あなたの経験やアイデアが、 新しいお店の仕組みや サービスにつながります。 ································ 【ヨシザワグループからのメッセージ】 私たちが目指しているのは、 ただ飲食店を増やすことではありません。 この登戸という街が、 もっと魅力的になること。 食事を通して、 地域の方に楽しい時間を届けること。 その想いを大切に、 地域に必要とされ、 長く愛されるお店づくりを続けています。 今後も複数店舗の展開を視野に入れながら、 飲食事業をさらに成長させていきます。 新しい店舗『鯖良』で、 あなたの経験やアイデアを活かしながら、 一緒に未来をつくっていきませんか？