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株式会社オオヤブデイリーファーム

仕事内容

仕事内容 ⭐絞りたての一滴のミルクを、 “極上の一口”にする仕事です。 -★ 熊本・合志市。この地で50年以上 循環型の酪農を続けているのが、 私たち「オオヤブデイリーファーム」です。 生産〜加工〜販売まで、 すべてを自分たちで担う “6次産業”に取り組んでいます。 私たちが生産しているのは、 「ベータカゼインA2ミルク」。 人間の母乳に近いクラフトミルクです。 看板商品は、6ヶ月待ちで話題になった 2層式エイジングヨーグルト「ミルコロ」。 熟成によって増えていく乳酸菌。 スプーンですくう濃厚なクリーム層。 口の中ですっと溶けて消える食感。 あなたにもぜひ食べてほしいです。 おかげさまで業績は絶好調。 牧場内のカフェや直売所に加え、 オンラインショップを通じて、 北海道から沖縄まで乳製品を出荷しております。 あの『帝国ホテル』からも選ばれ、 食品コンクールでは数々の金賞を受賞。 『ガイアの夜明け』でも紹介され、 SNSやグルメサイトでも大好評。 私たちにファンやリピーターがいる理由。 それは“流れ作業”ではなく、 “想い”でつくっているから。 「どうすればミルクが一番美味しくなるか」 妥協なく挑戦できる仕事です。 ✅ヨーグルトなど自社商品の製造 ✅新商品の考案、レシピ試作 ✅品質、在庫、コスト管理 ✅衛生管理、機械メンテナンス ※研修、資格取得支援あり ※歓迎 パティシエ/製菓経験者 食品製造/工場経験者 飲食店/調理経験者 ★- 生まれてきた牛たちが 一番輝く場所を作りたい。 (代表取締役 大薮裕介) -★ 服飾業界を目指していた大学生の時、 母が倒れて家業の手伝いを始めました。 そこで見たのは、 休みが無く報われない現実。 朝6時から搾乳、昼は畑、夕方また搾乳。 休みなく働き続けても、安定しない収入。 さらに口蹄疫やBSE問題、生乳の生産調整。 ミルクは余り、産業廃棄物として処分宣告。 一滴のミルクを絞れるようになるまで、 牛が生まれてから２年もかかるのです。 こんなに理不尽で悔しいことはありません。 30歳になって、生乳の出荷制限がかかる 「生産調整」を受け私の給料は5万円に。。 酪農大不況はなぜか10年ごとに発生しており、 日頃、仕事の愚痴ひとつ言わなかった父から 初めて弱音を聞いた時、思いました、 「このままじゃ本当に終わる」と。 それから選ばれる生産者になることを目指して、 経営塾に通いながら、牧場の可能性を 見出すための修行の日々。 そこで出会った先生から言われました。 「大薮くん、あなたの商品に “選ばれる理由”はありますか？」 この一言が私の心に刺さり目が覚めました。 「牧場独自の商品を作り提案していくしかない」 クラフトミルクの価値を最大化するには？ ミルクは万人に分かる違いを出しにくい。 アイスだと副原料でミルクの個性が消える。 チーズは製造の過程でホエーを捨ててしまう。 ミルクを一滴も無駄にせず、 濃さをそのまま表現できるものは何か。。 たどり着いた答えが「ヨーグルト」でした。 すぐに牧場の隣に3m×6mの 小さなヨーグルト工場を建設。 (※現在は大きくなっています) 試行錯誤と失敗の連続でしたが、 たくさんの協力や応援、出会いもあり、 遂に「ミルコロ」が誕生。 生乳だけの出荷から、 ヨーグルト製造に取り組んだことで、 考え方も180度変わりました。 量から質へ。 酪農家から経営者へ。 生産だけの酪農から、人が集まる牧場へ。 「オオヤブデイリーファーム」は、 こうして地元の人気スポットに 成長することができたのです。 また、酪農教育ファームとして、 修学旅行や親子体験で、 命や食の大切さも伝えています。 ★- よく働き、よく遊び、 よくワクワクする仲間がいます。 -★ 「オオヤブデイリーファーム」は、 熱い想いだけで走る会社ではありません。 休んで遊ぶことにも本気です。 例えば、社員には毎年７連休支給。 自由な時間があれば、 人生を楽しみ刺激的な体験ができるからです。 私も年1回海外へ必ず出掛けます。 世界の酪農家がどんな想いで、 ミルクを商品にしているのか。 これまで26カ国の乳製品を食べ歩き。 知見を広げるきっかけとなったのは、 家業を継いだ駆け出しの頃。 アメリカの牧場を見学した時のこと。 そこでは家族だけで作業全てをやろうとせず、 信頼する仲間(社員)に任せることで、 皆が作業に追われない生活を送っていました。 経営もうまく回って社員に還元できます。 ウチとは正反対だと衝撃を受ける一方、 こんな風になりたいと決意しました。 現在、14名の仲間に恵まれ、 70頭の牛たちが育っています。 人を喜ばせることが好きで、 行動力のある人が多いので、 アイデアが次々と具現化されます。 地元の老舗企業とのコラボし、 クラウドファンディングを通じて レアチーズケーキの開発に成功。 マレーシア・香港など海外展開も進行中。 先日はビバリーヒルズホテルで、 自社プレゼンしてきました。 あなたも役割に縛られず、 やりたいことがあったら、 どんどん提案してほしいと思います。 ただの製造では終わらない 「一滴のミルクの物語」を、 一緒につくりましょう！ ※全国からの応募も歓迎。 移住や引越についてもご相談ください。