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株式会社オオヤブデイリーファーム

仕事内容

仕事内容 ◇◇◇ 熊本県合志市で50年以上 続いている牧場併設の工場で 搾りたてのミルクから 最高のヨーグルトを作り出す仕事です。 すぐそばに、原料となる生乳を 日々生み出してくれる70頭の牛たちがいる。 そんな環境の中、 若いスタッフが多い14名の工場で リーダー職を担ってくれるような 製造業界の経験者を探しています。 +++–––––––––––––––– ■全国レベルで大人気の 話題のヨーグルトを製造する！ ––––––––––––––––+++ オオヤブデイリーファームは、 牛を育てるところから、 乳製品の商品化、販売までを 一貫して行う食品メーカーです。 牧場が進化して生まれた、 いわゆる「6次産業」と 呼ばれる形態です。 看板商品は、「6ヶ月待ち」の 人気となり全国から注文が届く ヨーグルト「ミルコロ」。 希少なジャージー牛から 生み出されるプレミアム牛乳 「ベータカゼインA2ミルク」。 この人間の母乳に近い成分を持ち お腹のゴロゴロや不快感を 起こしにくい次世代の牛乳の 搾りたての生乳からつくる ヨーグルトです。 クリームチーズのような濃厚な層の下に、 爽やかなヨーグルト層がある2層構造。 この濃厚な層が蓋の役割を果たし、 「瓶の中で乳酸菌が増え続ける」ことで 味わいの変化や酸味を楽しめます。 おかげさまで業績は絶好調。 牧場内のカフェや直売所に加え、 オンラインショップを通じ 全国に出荷しております。 あの『帝国ホテル』からも選ばれ、 食品コンクールでは数々の金賞を受賞。 『ガイアの夜明け』でも紹介され、 SNSやグルメサイトでも大好評です。 +++–––––––––––––––– ■具体的な仕事は？ ––––––––––––––––+++ 私たちにファンやリピーターがいる理由。 それは“流れ作業”ではなく、 “想い”でつくっているから。 「どうすればミルクが一番美味しくなるか」 を日々考えながら、 妥協なく挑戦できる仕事です。 ✅ヨーグルトなど自社商品の製造 ✅製造工程の管理 ✅充填機など製造設備の操作・確認 ✅新商品の考案、レシピ試作 ✅品質、在庫、コスト管理 ✅衛生管理、機械メンテナンス ✅製造ラインの改善提案 ✅後輩スタッフへの指導 ※研修、資格取得支援あり ※以下のような経験がある方を 歓迎します ◎パティシエ/製菓経験者 ◎食品製造/工場経験者 ◎飲食店/調理経験者 +++–––––––––––––––– 生まれてきた牛たちが 一番輝く場所を作りたい。 (代表取締役 大薮裕介) ––––––––––––––––+++ 服飾業界を目指していた大学生の時、 母が倒れ、家業の手伝いをスタート。 そこで見たのは、 休みが無く報われない現実でした。 朝6時から搾乳、昼は畑、夕方また搾乳。 休みなく働き続けても収入は安定しません。 30歳になって、国からの大々的な 生乳の出荷制限を味わいました。 これは、手塩にかけて生産した生乳が、 ある日「産業廃棄物だ」と宣言される ようなものです。 そのあおりを受け、私の給料は5万円に… 「このままじゃ本当に終わる」と 「選ばれる生産者」になることを目指し、 経営塾に通い、 牧場の可能性を探す修行の日々。 そしてたどり着いた答えは、 「自分の牧場独自の商品を作り、 世の中に提案していくしかない！」 ということでした。 考えに考えました。 ミルクを一滴も無駄にせず、 自分たちの牧場の生乳の濃さを そのまま表現できるものは何か… ミルク？アイス？チーズ？など検討を重ね、 たどり着いた答えが「ヨーグルト」でした。 まずは牧場の隣に3m×6mの 小さなヨーグルト工場を建設。 (※現在は大きくなっています) そこで試行錯誤をかさね、 たくさんの協力や応援、 素晴らしい出会いにも恵まれ 遂に「ミルコロ」が誕生。 量から質へ。 酪農家から経営者へ。 生産だけの酪農から、人が集まる牧場へ。 「オオヤブデイリーファーム」は、 こうして地元の人気スポットに 成長することができたのです。 また、酪農教育ファームとして、 修学旅行や親子体験で、 命や食の大切さも伝えています。 ★- よく働き、よく遊び、 よくワクワクする仲間がいます。 -★ 「オオヤブデイリーファーム」は、 熱い想いだけで走る会社では ありません。 休んで遊ぶことにも本気です。 例えば、社員には毎年 7連休支給。 かつて自分が休みなく働き 辛い目を見たのを見返すように がんばりました！ 自由な時間があってこそ 新しい発想や夢も抱けるというものです。 私も年1回海外へ必ず出掛けます。 世界の酪農家がどんな想いで、 ミルクを商品にしているのか。 これまで26カ国の乳製品を食べ歩きました。 中でも影響を受けたのは、 大学４年生の夏休みに アメリカの牧場を見学した時のこと。 そこでは家族だけで作業全てをやろうとせず、 信頼する仲間(社員)に任せる。 皆が作業に追われずしっかり休みを取り、 ゆったりとした生活を送る 自分たちとは大違いの 酪農家の姿がありました。 こんな風になりたいと決意して 努力してきたのです。 そして現在、14名の仲間に恵まれ、 70頭の牛たちが育っています。 人を喜ばせることが好きで、 行動力のある人も多いので、 アイデアが次々と具現化されています。 たとえば 地元の老舗企業とのコラボし、 クラウドファンディングを通じて 発酵レアチーズケーキの開発に成功。 マレーシア・香港など海外展開も進行中。 先日はビバリーヒルズホテルで、 自社プレゼンしてきました。 あなたも役割に縛られず、 やりたいことがあったら、 どんどん提案してほしいと思います。 ただの製造では終わらない 「一滴のミルクの物語」を、 一緒につくりましょう！ ※全国からの応募も歓迎。 移住や引越についてもご相談ください。