募集情報
国立にある路地裏の隠れ家☆オープン以来、SNSやクチコミで大人気！開放的なデザイン空間は雰囲気も最高♪打ち立て生パスタが大評判の本格的パスタハウス&バル＜Kunitachi Pasta Factory＞で､キッチンメインにNEWスタッフ大募集！フリーターさん&既婚者さん､大歓迎♪未経験でもOK！
アピールポイント: ◎自家製麺を使った自慢のパスタが大好評♪ 併設の製麺所で打ち立てた生パスタを中心に､産地直送のお肉や魚介類､愛情たっぷりに育てられた有機野菜を使った手作りのお料理が大人気☆ 「もちもちの食感と鼻から抜ける小麦の香りが楽しめる」と評判！店内に併設された製麺所でイタリアから直輸入の製麺機で毎日作られる生パスタは国産小麦を使ったリングイネ・タリアテッレ・スパゲティーニのほか、米粉・玄米粉を使ったスパゲティーニ、フェットチーネを提供。 パスタは、オイル系・トマト系・クリーム系の中からソースを選び、好みの麺をカスタマイズして注文して頂くスタイルの本格的パスタハウス。毎回違った味わいのパスタを楽しんで頂いております。 ◎粉を数分間真空状態に置く｢除去真空製麺技法｣を用いて製麺 讃岐まで何度も足を運び､うどんの製麺を勉強したことで､うどんを作る時に麺生地を足踏みするあの圧力をかける工程が､小麦粉の中の気泡量をコントロールして、コシやのどごしといった独特な食感を生むことがわかり､「麺にアルデンテの状態まで効率よく沸騰水が浸透する生地配合と、歯ごたえ・のどごしを感じられる太さ、長さの比率を研究し､歯ごたえ・のどごしと生パスタのモチモチ感を同時に実現させることに成功した製麺技術で生まれる生パスタ☆
