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株式会社PIATTIBELLA　L'Antica Pizzeria da Michele 福岡(アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ 福岡) /705SKss

仕事内容

仕事内容 東証グロース上場「バルニバービ」グループの安定した基盤のもと、キッチンの全権を担うリーダーとして活躍しませんか？ ナポリで150年愛される伝統の味を守りつつ、あなたの経験を活かしたメニュー開発や店舗経営に深く携われる環境です。 【おすすめポイント】 ・【料理人としての高い裁量権】 ミケーレの伝統を守りつつ、季節の食材を活かしたサイドメニューやコース料理の立案、既存メニューのブラッシュアップなど、キッチンのクリエイティブな部分はあなたに一任します。 ・【効率的な働き方を推奨】 提示する給与には固定残業代が含まれますが、これは実際の残業時間が固定時間に満たない場合でも全額を支給・保証するための仕組みです。ダラダラと長く働くのではなく、生産性を高め、質にこだわる働き方を評価します。 ・【納得の高待遇と正当な評価】 月給40万円〜60万円。これまでのご経験やスキル、前職給与を最大限考慮します。随時昇給チャンスがあり、あなたの実績や貢献度を明確な基準で評価します。 ・【上場グループの安定基盤】 東証グロース上場「バルニバービ」グループならではの充実した福利厚生に加え、36協定を遵守した透明性の高い労務管理。将来を見据えて長く働ける環境です。 ・【ワークライフバランスの追求】 「キッチン＝過酷」という業界の常識を払拭。月8日公休を徹底し、36協定遵守のもと過度な長時間労働をさせない仕組み作りを全社で推進。心に余裕を持って、最高のパフォーマンスを発揮できる環境です。 【仕事内容詳細】 ナポリで150年以上愛され続ける、世界的なピッツェリアブランドのキッチンマネジメントをお任せします。 キッチンの司令塔として、以下の業務に携わっていただきます。 ＜具体的には＞ ・キッチン全体のオペレーション管理・調理 ・季節メニュー、コース料理の企画・立案 ・既存メニューのブラッシュアップ（クオリティ向上） ・原価管理、在庫管理、仕入れルートの最適化 ・キッチンスタッフの教育・マネジメント ★「自由度」と「安定」の両立 バルニバービグループは「現場主義」。画一的なマニュアルで縛るのではなく、その店のシェフが「今、これが美味しい」と思うものを形にできる自由があります。上場企業の安心感の中で、裁量を持ってメニュー開発に打ち込めます。 【運営会社ピアッティーベッラについて】 大阪に拠点を置く「株式会社バルニバービ」のグループ会社です。バルニバービグループ(グロース市場上場)のグループでは、東名阪合わせて102の飲食店を企画･運営しています。1つの屋号で多店舗展開するのではなく各店舗ごとに企画･コンセプトを立てて個性的な飲食店を生み出しています。バルニバービグループが掲げる"まちに元気を、ひとに笑顔を"の理念のもと、ピアッティーベッラは2021年に誕生しました。 スタッフの個性を活かし、お客様ごとの要望にお応えするため、マニュアルにはできないお店づくりを心がけています。一緒にマニュアルにしばられない料理を考え、追求しましょう。 淡路島や福岡などで複数ブランドを展開しており、成長中の会社だからこそ、新しいポジションやキャリアのチャンスも豊富です。