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仙台牛たん湊の小十郎/株式会社がほんず

仕事内容

仕事内容 仙台牛たん専門店「湊の小十郎」にて、まずは簡単なホール業務や料理の提供、キッチンの盛り付け補助からスタート！ 私たちが目指すのは、ただ料理を提供するだけの飲食店ではありません。 牛たん焼き、笹かま、三角油揚げ、牡蠣etc... 東北や地元の魅力を“食”を通じて発信し、お客様へ旅の思い出や感動を届ける「地域プロモーター」のような役割となるお店づくりです。 来店されるお客様の約8割は観光客。 「昨日、高知から自分で車を運転して2週間かけて東北に来たんですよ！」なんていう全国各地から訪れるお客様との楽しい会話や出会いがあふれるお店です。 ＼包丁を握ったことがなくても大丈夫！／ 未経験でも絶対に迷わないよう、「中火の正しい火加減の写真」や「よく混ぜる＝〇回混ぜるという数値化」まで徹底的に言語化した写真付きマニュアルを整備しています。 朝一番に「どの電気をどの順番で点けるか」まで写真と矢印付きのチェック表に沿って進めるだけなので、初日から安心してスタートできます！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ この仕事のPOINT ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✅ 未経験でも安心できる 『超・徹底マニュアル』 ―――――――――――― 「見て覚えろ」「背中で学ぶ」……そんな古い飲食店にありがちな教え方は一切ありません。 誰でも初日から同じクオリティで仕事ができるよう、徹底的に可視化しています。 例えば…… ◎ガスコンロの「中火の正解」がひと目でわかる写真 ◎「よく混ぜる」を「〇回混ぜる」と誰でも再現できるように数値化 ◎「朝出勤したら、どの電気をどの順番で点けるか」の写真と矢印付きチェック表 まずはオーダー取りや料理提供、簡単な盛付などの業務からスタートし、あなたのペースで一歩ずつ成長していけます。 わからないことはその場でスグに確認できる環境なので、安心して飛び込んできてください！ ✅ フラットで居心地の良いチーム！ 優しいメンバーがお待ちしています ――――――――――――――――― 当店は大型チェーン店のようにポジションを完全分業しているわけではありません。 ホールでの接客、仕込み、調理、店舗清掃など店舗運営の全体像を早い段階から学べます。 さらに現在、店舗の核として活躍しているのは51歳の部長。ずっと飲食一筋の「プロの職人」で、元ボクサーという経歴もあり、最初はちょっと強面に見えるかもしれません（笑）。 でも実は、社長と一緒に野球を観に行くほど大のスポーツ好きで、とってもお茶目で優しい人柄なんです。 あなたが「教えてください！」と一歩踏み出せば、「おお、よし！」と嬉しそうにとことん面倒を見てくれます。 社長も毎日のように店舗に入って一緒に声を掛け合っており、年齢やキャリアに関係なく何でもフラットに話せる、人間関係のストレスとは無縁の温かい職場です。 ✅ 東北の魅力を発信する “地域プロモーター” ―――――――――――― 牛たんをはじめ、東北の「美味しいもの」だけをご提供する私たち。 ただ販売するだけではなく、東北各地の食文化や生産者の想い、そして地域の魅力を届けることを何より大切にしています。 「一度は東京に出てみたけれど、やっぱり地元が一番落ち着く！」 「東北って本当に良いところなのに、もっと多くの人に知ってほしい！」 「地元愛を全開にして働いてみたい！」 そんな、言葉にできない『東北愛・地元愛』を仕事にすることにワクワクできる方をお待ちしています。 全国の百貨店物産展（京王、大丸など）への出張チャンスもあり、旅行気分を味わいながらご当地食材をプロモートする面白さは格別ですよ！ ✅ 自分が休むためにも教え合う！ 本音の加点方式評価 ―――――――――――――――― 当社では単純な作業スピードの速さだけを評価することはありません。 「後輩へ丁寧に教えられた」「周囲を優しくサポートできた」「責任感を持って動けた」など、人を育てる姿勢やチームへの貢献度をしっかり評価し、給与や役職へ還元しています。 なぜなら、「先輩が教えなければ、その先輩自身が休めなくなって自分の首を絞めるだけ！ だから全員ができるようになって、みんなで気兼ねなくたくさん休もう！」という、全員がWin-Winになる合理的で温かい教育文化があるからです。 また、社内専用のコミュニケーションアプリを導入しており、社長や店長からの温かい総評や、他店舗の取り組みも全員でリアルタイムに共有しています。 離れていても「みんなと繋がっている安心感」を持って働ける環境です。