• 正社員

並木橋　鮨一

仕事内容

仕事内容 開店前の仕込み作業をはじめ、 調理・盛り付け・洗い場など、 キッチン業務全般をお任せします。 また、将来的に独立を目指している方には、 店舗運営や出店に関するノウハウなど、 開業に向けたサポートも行っています。 “職人として成長できる環境！” 落ち着いた和の空間とモダンな雰囲気が調和する店内で、 江戸前鮨を学び・極められる環境です。 厳選した天然鮮魚と酢飯にこだわり、 一貫ずつ丁寧に仕上げる本格江戸前鮨を提供しています。 当店では、赤酢・白酢を使い分けながら、魚との相性を細部まで追求。 素材・技術・空間すべてにこだわった“本物の鮨”を学べる環境です。 ■ 一人ひとりの個性を大切にしています 採用では、経験年数だけで判断することはありません。 これまで培ってきた技術や接客スタイルなど あなたらしさを活かしながら働いていただけます。 ■ 人柄重視の採用です 経験以上に大切にしているのは、お客様や仲間に対する姿勢。 明るい対応や気配りを大切にできる方と、 一緒にお店づくりをしていきたいと考えています。 経験が浅い方でも、前向きに学ぶ姿勢がある方は歓迎します。 飲食未経験・異業種からのチャレンジも歓迎です。 ■ 安心して働き続けられる環境づくり 新規出店に伴い、体制強化のための増員募集を行っています。 人員をしっかり整えることで、 一人ひとりの負担を減らし、安心して働ける環境を目指しています。 高級寿司店の運営・コンサルティングを展開する当社では、 2026年5月〜9月下旬にかけて都内で6店舗を新規オープン予定です。 ■ 独立支援＆成果をしっかり評価する環境 将来的に独立を目指している方には、 出店ノウハウの共有や仕入れ業者のご紹介、 物件探しなど、開業に向けたサポートも行っています。 独立後も、店舗運営が軌道に乗るまでしっかり支援します。 また、インセンティブ制度を導入しており、 日々の頑張りや成果はしっかり収入へ還元。 技術を磨きながら、収入アップも目指せる環境です。