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松魚亭

仕事内容

仕事内容 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ＼株式会社だからこそできる待遇面の保障！／ ◎賞与年2回! ◎待遇面充実で長く働ける環境 ◎ホテル・旅館・飲食店での調理経験がある方歓迎! 平均勤続年数は10年。 前職の経験を活かして働くことができます！ ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ＜「松魚亭」について＞ 1659年創業の浅田屋グループが展開する料理店。 卯辰山中腹から金沢の町並みを見下ろすように佇む老舗和食店です。 日本海の幸や旬の食材など地元の食材を中心とした、 活魚料理・加賀料理を提供しています。 ＜具体的なお仕事内容＞ 会席料理（和食）の調理をお願いします。 ・食材の仕込み（全スタッフで行います） ・調理や盛り付けなど ・各セクションの棚卸し（日毎、月毎） ・イベントや出仕事 ・社内衛生委員会での学習 ・調理場の掃除 など チームワークを大切にしており、 全スタッフで協力しあいながら調理を行っています。 客層は全体的に40-70代が中心で、 企業の接待や会合、個人のお客様の お祝い事やご法事が多いです。 少しでも気になった方はぜひ「webを見た」と ご連絡ください！ もちろんご質問だけでもOKです。 ＜待遇面の保障＞ 料理人というと、休みがなかったり 残業手当が出なかったり、 待遇面に悩みを持つ方も多いかもしれません。 その面、当社は月平均8日程度の休日があり、 それを割りこむ場合は公休出勤手当を支給します。 残業手当も1時間から支給します。 賞与も年に2回支給。 仕事も大事ですが、プライベートが充実してこそ 良い仕事ができるという思いで 社員の待遇面を充実させています。 ＜仕事をする環境＞ グループ全体の和食調理師は18名おり、 うち8名が松魚亭に在籍しております。 松魚亭の全スタッフは40名で（男10名・女30名） スタッフの年齢層は20～60代です。 平均勤続年数は10年なので、 しっかりと技術を向上にしたい方に とてもオススメの環境です。 日常の業務は、在籍歴の近いスタッフがお教えいたします！ - 調理の世界、特に和食の世界は 下積みが長く厳しいイメージがあるかもしれません。 もちろん、簡単な世界ではないことは確かです。 しかし、長年金沢で料亭を営んできた当社だからこそ 学べる技術があります。 出汁の取り方や金沢の伝統料理から、 西洋料理の食材やテクニックを取り入れた チャレンジメニューまで しっかりサポートしながらお教えします。 新鮮な山海の幸に恵まれた金沢で、 私たちと一緒に金沢のフードビジネスを盛り上げませんか？