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和食　さゆり

仕事内容

仕事内容 少しでも「イイナ！」と思ってくれた方、 まずはWEBでカジュアルにお話だけでもしませんか！？✨ ⏩甲府駅から＼徒歩12分／ ⏩優しい職人、「うみさん」のもとで、手に職をつけられる！ ⏩完全週休2日制（稼ぎたい人は出勤してもOKですよ！） ⏩賞与＆MVP制度＆昇給あり ⏩誕生日祝い、社員総会、日帰り旅行、お花見などのイベント盛り沢山！（任意参加です！） ⏩連休が取りやすい仕組みも自慢の待遇！ ⏩＼給与自己申告制度を導入！／ ・・・当社ではこの4月から、プロ野球の年俸更新のような「給与自己申告制度」を半年ごと更新で導入！自分の努力をちゃんと給与に反映させたい方にぴったり✨※詳細に関しては、下記読み進めていってください♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 少しでも興味があれば問い合わせだけでもOKです！ お電話、メッセージもお待ちしております＾＾ ☎：080-7896-1511（SMSでの応募も可） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ー 僕がイチから教えます！ 一緒にお店作りを楽しんでくれる方、 ぜひお待ちしております！ ｂｙ料理長の海野 ー こんにちは！入社3年目の海野です。みんなからは「うみさん」って呼ばれています＾＾ 自分はもともと、和食料理店、スペインバルなどの飲食店の料理人をしていました。料理の仕事は好きだったのですが、雇われだったので、会社やお店の決まり事も多く、もっと自由な発想で、自分のお店づくりをしてみたいと思い、転職活動を始めました！ 当社は、代表も30代前半で、スタッフもほとんどが20代～30代、みんな明るくて活気に溢れてて、「自分は50代だし、どちらかというと大人しい方だし、面接受かるかな…？」なんて、実は思ってました…！だけど塩澤社長は、僕の今までの経験と、仕事への向き合い方を認めてくれて、「一緒に新しい業態のお店づくりをしましょうよ！」なんて言ってくれて…（涙） 入社してすぐに、塩澤社長が仕入れ先まで一緒に行ってくれて、「こんな素材使ってみたらどうですかね？」「うみさんが作りたいものに合わせて選んでみていいですよ！」なんて、入社したばかりの僕の意見まで尊重してくれたんです。 きっと社長はちょっと他の社員さん達とは違う、「コツコツタイプ」の僕の開花を期待してくれたんだと思います！そんな社長と、支えてくれる社員さんと、お客様にきちんと「感謝」の気持ちを伝えられるように、頑張っています！ 入社してくれた方には、自分がイチから丁寧に教えるつもりです！◎料理の技術を磨きたい、ノウハウをたくさん吸収したい、そんな方大歓迎です！自分で言うのもなんですが、怖いタイプではないと思うので（笑）、気になることやわからないことはなんでも、何回でも、聞いてくださいね＾＾ 口下手の僕からのメッセージで当社の雰囲気、伝わりましたか・・・？（笑） 「遊び心を持って、自分カラーのお店作りがしてみたい」 「お客様を一番に考えた最高に満足度の高いお店にしてみたい」 「まずは料理人の腕に磨きをかけてみたい」 そんな方は、きっと、いや、絶対に面白いはずです！まずはお店の見学でも大丈夫なので、ぜひ一度お会いしたいです◎ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜職人の繊細な技で至福の一皿へと昇華させる大人の隠れ家「和食さゆり」＞ 山梨の敬愛するArtisan（職人）たちと共に、旬の八ヶ岳野菜や鮮魚と、山梨の地酒を楽しむお店です。 席に着くと、まず漂うのは出汁の芳醇な香り。白州こしひかり、八ヶ岳の旬野菜、そして選び抜かれた鮮魚や肉。厳選された地元の恵みが、熟練の料理人の手によって、目にも鮮やかなコース料理へと姿を変えます。 特筆すべきは、店名に込められた「母への感謝」という温かな想い。スタッフ一人ひとりの、家族を迎えるような真心溢れるおもてなしが、訪れる人の心を優しく包み込みます。山梨の地酒やワインを片手に、職人と語らい、滋味深い料理を噛みしめる。ここは、ただ食事をする場所ではなく、明日への活力が静かに満ちていく、心温まる「止まり木」のような一軒です。 ＜具体的な仕事内容＞ 「居酒屋以上、割烹未満」 1日最大13名のお客様と、静かに向き合う、そんな当店で、まずは仕込みや基礎的な知識からお教えします◎ ゆくゆくは、店舗の責任者になりたい、一人前の料理長になりたい、そんな方におススメです✨ ⏩板場（キッチン） 魚のさばき方、創作料理の作り方、新しいメニューの考案の仕方など、イチから丁寧に隣でお教えします◎慣れてきたら、あなたの流儀で、最高の一皿を提供してくださいね♪ ⏩「自分の店」としてのメニュー開発 「この魚なら、この野菜なら、このメニューが最高だ！」。そんなあなたのアイデアを、そのまま店の看板メニューに反映させてください！ ⏩店舗マネジメント（経営参画） 慣れてきたら・・・ 売上管理、スタッフの育成、仕入れルートの選定。経営者視点で、1つの「城」を繁盛店へと育て上げる醍醐味を味わってください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜本気で料理を極めたいあなたへ＞ マニュアル通りの調理がつまらなくなってしまった、メニュー開発にもっと携わりたい！そんなもどかしさを抱えていたらここで働くのが向いているかもしれません！ あなたのチャレンジをお待ちしてます！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 少しでも興味があれば問い合わせだけでも今すぐご連絡を♪ 📞080-7896-1511（SMSでの応募も可） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝