タウンワーク(TOWNWORK)
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株式会社WHU 鮨まつ井

【月給35万円~】寿司職人・店長候補|本格江戸前鮨で技術を磨く

カウンター主体|握り・店づくり・メニュー開発にも挑戦できる環境

  • アクセス: 最寄り駅:梅田駅・大阪駅 住所:大阪府大阪市北区曽根崎2-16-22 7F 徒歩:駅から約3分

    株式会社WHU 鮨まつ井

    表示位置と実際の位置が若干異なる場合があります。応募の際には必ず訪問先を確認して下さい。

    大阪府大阪市北区2丁目16−227F

    アクセス: 最寄り駅:梅田駅・大阪駅 住所:大阪府大阪市北区曽根崎2-16-22 7F 徒歩:駅から約3分

  • 月給350,000円以上

勤務時間

勤務時間

シフト制 勤務時間・曜日: ・10:30~23:00 上記時間内にてシフト制(休憩一時間)

休日休暇

休暇・休日: 月6日、7日、8日の中から選択制 ※選択取得可能※連休取得も可能 有給休暇(初年度10日付与)
勤務地

勤務地

株式会社WHU 鮨まつ井

大阪府大阪市北区2丁目16−227F

株式会社WHU 鮨まつ井

表示位置と実際の位置が若干異なる場合があります。応募の際には必ず訪問先を確認して下さい。

大阪府大阪市北区2丁目16−227F

アクセス: 最寄り駅:梅田駅・大阪駅 住所:大阪府大阪市北区曽根崎2-16-22 7F 徒歩:駅から約3分

勤務地: 〒530-0057 大阪府大阪市北区曾根崎2丁目16−22 7F 鮨 まつ井 〒530-0057 大阪府大阪市北区曾根崎2丁目16−22 5F 炉端と海鮮まつ井

アクセス

アクセス: 最寄り駅:梅田駅・大阪駅 住所:大阪府大阪市北区曽根崎2-16-22 7F 徒歩:駅から約3分
仕事内容

仕事内容

アピールポイント: ■経験を活かし、さらに上を目指せる環境 仕込み・握り・一品料理まで、板場の中核として裁量を持って活躍できます。 ■カウンター主体で“魅せる仕事”ができる お客様との距離が近い環境だからこそ、所作・提供スピード・空気づくりまで含めた、職人としての総合力を磨けます。 ■メニュー開発・店づくりにも携われる 現場の意見を大切にしており、新メニュー開発や商品構成にも積極的に参加可能。 「作るだけ」で終わらない、裁量あるポジションです。 ■若手中心でも本気で成長できる環境 年齢や社歴ではなく、技術・成果を正当に評価する文化があります。 ■将来につながる経験が積める 独立を目指す方にも、マネジメントを学びたい方にも最適な環境です。 ■成果はしっかり還元 給与に加え、実績に応じたインセンティブ制度をご用意。 日々の頑張りや成果が、しっかり収入に反映されます。

仕事内容: 【仕事内容】 カウンター中心のライブキッチンにて、 寿司・和食の調理業務全般をお任せします。 仕込み・握り・一品料理はもちろん、 カウンター越しの接客や空間づくりまで、 “職人としての総合力”を磨ける環境です。 【具体的には】 ・仕込み、握り、調理業務全般 ・カウンターでの接客対応 ・食材管理、発注、在庫管理 ・原価管理、営業オペレーション改善 ・スタッフ育成、チームづくり \経験者は即戦力として優遇/ 握り経験をお持ちの方は、入社後すぐに カウンターをお任せすることも可能です。 実力に応じて、鮨職人・料理長候補として 早期キャリアアップも目指せます。 また、経験やスキルに応じて メニュー開発や商品構成にも携われるなど、 裁量を持って働ける環境です。 「さらに技術を磨きたい」 「実力を正当に評価されたい」 「将来は料理長として活躍したい」 そんな方を歓迎します。

対象となる方

求める人材: <こんな方を歓迎します> ・未経験でも興味がある方大歓迎 ・寿司職人として、さらに腕を磨いていきたい方 ・仕込みや握りに妥協せず、日々技術を磨き続けられる方 ・カウンターに立つ職人として、所作や空気づくりを大切にできる方 ・お客様一人ひとりに向き合い、丁寧な仕事ができる方 ・食材に対して責任を持ち、細部までこだわれる方 ・チームワークを大切にし、周囲と高め合える方 【WHUとは】 WHUでは飲食だけでなく、体験・サービスをお客様に提供しています。 「来てよかった」「また来たい」そんな風に思っていただけるお店作りを行っております。それが、自分自身の幸せにも繋がると信じています。 私たちが目指す職人は、ただ料理を作る職人ではありません。お客様の気持ちをよく理解したうえで、おいしいもの、居心地の良い楽しい空間を届けられる職人です。 そして、自分自身の努力は必須ですが、スキルアップは自分だけでするものではなく、お客様にさせてもらうもの、お客様に育ててもらうものだと考えています。 お客様に向き合い、努力を積み重ねながら一緒に成長していく。それがWHUの目指す職人の姿です。 ―――――――――― 統括総料理長 吉川真広

仕事の特徴

  • 交通費支給
  • 駅近5分以内
  • シフト制
  • 昇給あり
給与/待遇

給与/待遇

月給350,000円以上 給与: 固定残業代あり:月給¥350,000以上は1か月当たりの固定残業代¥85,000(45時間相当分)を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 【給与】 月給35万円〜55万円 ※経験・能力を考慮のうえ決定します <給与目安> ・鮨職人経験2年以上:月給35万円〜 ・握り経験を含む実務経験3年以上:月給40万円〜 これまでのご経験・技術レベルに応じて、スタート給与を優遇します。 実力次第で早期昇給・ポジションアップも可能です。 <未経験枠> ・未経験:月給27万円〜32万円 ※基礎からしっかり学べる環境をご用意しています。 <想定年収> ・未経験:年収324万円〜384万円 ・経験者:年収420万円〜660万円 ※給与+実績に応じたインセンティブあり

試用期間

試用期間あり 試用期間:3か月 試用期間中の労働条件:同条件

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生: * 入社祝い金あり 15万円(3か月目に5万円・9か月目に10万円) * 社会保険完備 * 交通費全額支給 * 昇給あり * 昇進、昇格(年2回) * 賞与あり(実績による) * まかない有り * 子供手当 * 月間インセンティブ * 入社後研修制度 * 制服貸与 * 既婚者の場合日曜日休暇
その他

その他

その他: * 一次面接リモート可 * 勤務開始日応相談 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間(1か月当たり): 173時間
応募情報

応募情報

採用予定人数

5名

会社情報

会社情報

事業内容

飲食

所在住所

5300001 大阪府 大阪市 北区梅田2丁目6番20号パシフィックマークス西梅田4F

代表者

大西 貴博

代表電話番号

08046380243

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  • アクセス: 最寄り駅:梅田駅・大阪駅 住所:大阪府大阪市北区曽根崎2-16-22 7F 徒歩:駅から約3分

  • 月給350,000円以上

  • 勤務時間・曜日: ・10:30~23:00 上記時間内にてシフト制(休憩一時間)

    • シフト制

    掲載開始日:2026/03/25

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    原稿ID:74df3a155c6c9962

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