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うまい鮨勘　ゆとろぎ前橋天川店

仕事内容

アピールポイント: ✅うまい鮨勘について 設立28年目、東北、関東を中心に30店舗展開。 常時100種類の寿司に加えて、その日仕入れたネタを使う 季節メニューや店舗限定メニューも。 運営母体は年商700億、正社員2000名の上場グループ。 大きい母体だからこそ、失敗を恐れずチャレンジできる環境があります。 ======================

仕事内容: ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ お店のコンセプトは ”板前の味を回転寿司の価格で” 石巻発祥グルメ寿司店✨ ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ 1997年創業。 石巻の小さな寿司屋から始まり 「本格寿司のクオリティを、もっと多くの人に届けられないか？」 という想いから、うまい鮨勘が生まれました。 木目や和の素材を使い 「職人の店感」は残しながらも入りやすいお店を設計。 「何かおすすめは？」 「〇〇さんのおすすめで何か作ってよ！」 など、リクエストも飛ぶ店内は ”板前さんとの会話も楽しめる”ライブ感ある寿司屋です。 握りだけでなく、コース料理に加えて 刺身、焼き物、煮物、酒肴の一品料理も充実しているので 寿司と魚料理を楽しめるのも特徴です。 ​寿司や和食経験を活かしたい方、未経験から挑戦したい方など さまざまな方とお話したいと考えています！ 【仕事内容】 調理業務を中心にお任せいたします。 ・食材の準備と仕込み ・シャリ作り ・寿司の握り、提供 ・一品料理や巻物などの調理　など 初めての職場は不安が大きいと思いますが、経験とスキルに合わせて丁寧に教えています。 【✨ここがPOINT✨】 ⏩️板前の味を回転寿司の価格で！ 毎朝、仕入れチームが 仙台の市場に出向き、直接買い付け。 ”旬・ネタ品質・季節感” より安く、より鮮度の良い魚介類を セリで仕入れて店舗へ直送。 店舗や季節で変わる 常時100種類以上の寿司があります！ 職人が素材を吟味し、一から調理、握るからこそ 本格寿司をリーズナブルに楽しめます。 ⏩️寿司が修行・・そんな時代は終了！ 寿司といえば怖い職人世界をイメージされる方が多いのではないでしょうか？ 当社は教育型・育成型。 全くの調理未経験者でも一から丁寧に教えています。 魚の捌き方、ネタの仕込み、シャリ炊き 寿司の握りや調理。 カウンターでの接客の仕方。 難易度の高いヒラメ、イカ、貝類などの扱い方など。 未経験でも3年でプロの寿司職人に。 毎年20名以上の未経験者が入社しています！ ⏩️働きやすさを大事に！ ・月9～10日休み ・年間115日以上休み ・希望者には社宅あり ・ベネフィットステーション ⇒映画・旅行・飲食などが割引が家族みんなで使える！ 運営母体は年商700億、正社員2000名の上場グループ。 勤続年数平均が7年と長く、多くのスタッフが 働きやすさと仕事のやりがいを両立しています♪ ======================