• 正社員

白井屋ホテル株式会社

仕事内容

仕事内容 前橋のランドマーク〈白井屋ホテル〉が運営する「白井屋ザ・ベーカリー」にて、パンの製造業務全般をお任せします。 冷凍生地は一切使わず、粉から生地を仕込む「スクラッチ製法」にこだわり、ホテルクオリティのパン作りを追求できる環境です。 【具体的な業務内容】 まずはパン製造業務に専念していただきます。 ・パン生地の仕込み、分割、成形、焼成 ・定番、ハード系、菓子パン、総菜パンなど約50種の製造 ・季節限定パンの企画、開発サポート ・工房内の清掃、衛生管理 【将来的なキャリアステップ（責任者候補）】 将来的には、店舗運営全般を担う責任者としての活躍を期待しています。 ・在庫管理、材料発注 ・後進スタッフの育成、シフト管理 ・売上管理、販売戦略の立案 ・新商品の企画開発の主導 【この仕事の魅力・やりがい】 ◆職人としての技術を追求できる環境 全商品を粉から一貫して製造するため、パン職人として妥協のない技術を追求できます。厳選された素材を使い、本当に美味しいと思えるパンだけをお客様に届けられます。 ◆お客様の笑顔が、最高のやりがいに 工房は売り場に隣接しており、ガラス越しにお客様の反応を直接感じることができます。自分が作ったパンを喜んで選ぶお客様の姿は、日々の大きなモチベーションになります。 ◆あなたのアイデアが、お店の看板商品になる 季節ごとに企画する限定パンでは、スタッフのアイデアを積極的に採用します。あなたの創造性が形になり、お客様に喜んでいただけるチャンスが豊富にあります。 【白井屋ザ・ベーカリーについて】 国内外から注目される〈白井屋ホテル〉の一角に構える本格ベーカリーです。 “ホテルクオリティ”を基準に厳選した素材を使い、職人が生地から仕上げまで一貫して製造。 定番からハード系まで、常時50種以上の妥協のないパンを提供しています。 【働く環境・チームについて】 「チーム白井屋」の一員として、ホテル内のレストランシェフやサービススタッフなど、他部門のプロフェッショナルからも刺激を受けながら成長できる環境です。 多様なメンバーが個性を尊重し、協力し合う風土が根付いています。 【対象となる方】 パン製造の実務経験がある方（目安1年以上） ※学歴不問 ＜こんな想いを持つ方を歓迎します＞ ・スクラッチ製法でのパン作りにこだわりたい方 ・将来的に店舗運営やマネジメントに挑戦したい方 ・新しいパンの開発に意欲的に取り組める方 ・お客様の反応をやりがいに感じられる方 ・チームワークを大切にできる方 なお、本求人は職業紹介事業者である株式会社求人ジャーナル 転職エージェントによる紹介案件です。