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株式会社ブロードエッジ・リキュエール

仕事内容

仕事内容 · · ─────── ·໒꒱· ─────── · · AI WINE SHOP & WINE BISTRO Sommia 7月、恵比寿・代官山に誕生。 AIソムリエと働く、新しいワインビストロ · · ─────── ·໒꒱· ─────── · · 「ただ料理を作るだけじゃ、物足りない」 もっとワインを深く知りたい。 料理とワインの“最高の一皿”を追求したい。 マニュアル通りの接客ではなく、 お客様一人ひとりに合わせた提案をしたい。 ―― そんな料理人へ。 Sommiaは、AIソムリエと共に働く 新時代のワインショップ＆ビストロ。 料理・ワイン・接客・空間、 そのすべてで体験を提供するお店です。 ━━━━━━ 業務内容 ━━━━━━ ・ビストロでの調理全般 ・ワインとのペアリング提案 ・ワインに合う料理開発 ・食材発注・在庫管理 ・アルバイト育成 ・季節メニュー開発 料理を作るだけではなく、 「このワインなら、どんな一皿が合うか」 を考え、提案していく仕事です。 AIソムリエが接客をサポートするため、 会話の質や提案力に しっかり向き合える環境です。 ワイン知識も自然と深まり、 "料理人＋ワインのプロ" として、成長できます。 ━━━━━━━━━ ここで働く魅力 ━━━━━━━━━ ◆AI×ワインの最先端空間 AIソムリエを活用した、 新しい接客スタイル。 “知識を覚えるだけ”ではなく、 提案力を磨けます。 ◆プロのシェフから学べる グループ内には、 商品開発を担うシェフも在籍。 本格技術を近くで吸収可能。 ◆やりたいを実現できる 母体は不動産・金融投資事業。 安定した経営基盤があり、 良いアイデアは積極採用。 ◆立ち上げメンバー募集 今なら人間関係もゼロスタート。 お店づくりに深く関われます。 ◆注目度の高い新ブランド 大型プロモーション予定。 話題店の立ち上げ経験が積めます。 ◆幅広い挑戦も可能 SNSマーケティング、 クラフトビール醸造など、 希望があれば多方面に挑戦可能！