• 正社員

RICE TO NICE/米と福

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ 渋谷スクランブルスクエアB2にオープンする新ブランド「RICE TO NICE」のオープニングスタッフ募集です。 RICE TO NICEは、米・出汁・魚・肉・惣菜など、日本の食を今のライフスタイルに合わせて再編集した新しい和デリブランドです。 料理は白金高輪の人気和食店「福わうち」監修。 ただし、昔ながらの職人型の和食店ではありません。 誰が担当しても一定の品質で提供できるよう、仕込み・調理・盛り付けなどをできるだけシンプルにし、オペレーションをシステム化していきます。 主な仕事内容は、 ・仕込み、調理 ・盛り付け、商品の仕上げ ・弁当、惣菜づくり ・商品補充、陳列 ・在庫、衛生管理 ・洗い場、片付け ・簡単な接客、商品のお渡し ・オペレーションの改善 などです。 新業態のオープニングなので、「決められた仕事をするだけ」ではなく、 「この順番の方が早い」 「この配置の方が動きやすい」 「この盛り付けの方がおいしそう」 など、現場の意見も取り入れながら、より働きやすく、より良いお店へ一緒に育てていきます。 大きなお店ではないため、調理スタッフも接客や商品のお渡しに入ることがあります。 「全員でお客様を見て、全員でお店を回す」 そんなチームを目指しています。