• 正社員

琉球鮨 築地青空三代目 沖縄那覇

職種/仕事内容

仕事内容 《 求人のポイント 》 ・銀座・六本木・名古屋で展開する有名寿司グループの募集！ ・2月には焼肉と焼きふぐメインの新店もオープン予定！ ・沖縄の新鮮な魚介や食材を活かし、江戸前寿司や琉球鮨の調理全般をお任せ ・経験を活かして寿司や和食のスキルアップも可能／裁量を持って働けます ・小規模店舗で、お客様とじっくり向き合いながら一貫一貫丁寧に調理 ・県外からのI・Uターン希望者も歓迎（赴任旅費・家具家電付寮あり） ―――――――――――――― 【お仕事内容】 キッチン（板場）をメインでお願いします 〇 開店前の仕込み 〇 調理器具の洗浄・消毒 〇 お刺身のカット 〇 寿司を握る 〇 仕込み、仕入れ 〇 盛り付けなど ※寿司・刺身の調理ができる方優遇 ※入社後すぐは板裏（揚げ物・煮物・前菜など）を担当いただきます 【1日の仕事の流れ（例）】 15:00 出勤・仕込み 17:00 開店 18:00～19:30 ピーク帯 22:00 ラストオーダー 23:00 閉店、清掃作業 24:00 退勤 調理場はカウンター越しで、お客様と会話を楽しみながら、 落ち着いた雰囲気の中で仕事ができます。 日によって国際通り屋台村店・那覇本店での勤務もあり。 スタッフ同士助け合いながら働くアットホームな環境です。 《新店舗でも働けます》 2月に系列店として「焼ふぐと焼肉青空」を 那覇市松山にオープン！ 将来的には上記店舗で働いていただくこともあり、 寿司・焼肉・ふぐと料理人として、 様々なスキルが身につく環境です！ ―――――――――――――― 【会社説明】 東京銀座や築地、六本木、愛知県の名古屋に店舗を構える、 【築地青空三代目】の系列店として、那覇市内に寿司店を3店舗運営しております！ 新鮮な食材を使った琉球鮨を提供しています。 『イラブチャーの味噌締め』 『海ぶどうトロ巻き』 『本部牛の湯引き』 …などなど、 沖縄で地元の方が味わっている魚や食材を、 江戸前寿司の技法で調理して独自の『琉球鮨』として提供しています！ ※下記2店舗での勤務もあり ●築地 男前鮓 国際通り屋台村店(那覇市牧志3丁目11-17) ●琉球鮨 築地青空三代目 牧志下町屋台村店(那覇市牧志3-2-48-4)

勤務地

アクセス

交通・アクセス ゆいレール「県庁前駅」徒歩8分、「沖縄タイムス前」バス停徒歩3分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 25日 シフト制（実働8時間） 15:00～24:00 ※23:00閉店～24:00片付け ※系列2店舗でのヘルプ勤務あり

給与

月給300,000円～400,000円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・スキルにより昇給あり ※試用期間あり（条件同一） ・昇給年1回 ・賞与年1回 ・交通費規定支給（公共交通機関利用時） ・大入り手当／役職手当あり ・赴任旅費支給（県外応募者は3ヶ月勤務後） 【給与例】 給与例 ●30代和食経験者 月給370,000円＋賞与年1回 ●寿司職人（10年経験） 月給450,000円＋役職手当＋賞与年1回 ※年収500万円以上も可

休日休暇

休日休暇 週休2日制（シフト制）※日曜日定休 年末年始休暇、慶弔休暇、有給休暇 ※希望休・連休取得も相談OK

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給年1回 ・賞与年1回 ・大入り手当・役職手当 ・入社祝い金あり ※規定支給 ・社会保険完備 ・交通費支給（規定）／コインパーキング代支給 ・車・バイク通勤OK ・日替わり賄い付 ・制服貸与 ・家具家電付の個室寮あり（規定） ・研修制度あり ・赴任旅費支給（3ヶ月勤務後）

対象となる方

求めている人材 調理業務の経験者募集 （未経験の方は未経験者向け求人をご確認ください） ・和食や寿司の経験者は優遇 ・明るく丁寧な接客ができる方歓迎 ・I・Uターン・県外からの応募も歓迎（赴任旅費支給） ・20～50代活躍中／学歴・年齢不問

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

選考プロセス

選考プロセス 【WEB応募】 24時間受付／内容確認後、折り返しご連絡します 【TEL応募】 質問だけでもOK／面接は全員実施／友達同士の応募も歓迎！ ※WEB・電話面接対応OK ※面接は1回、即日内定も可