• 正社員

株式会社リバティフィール

職種/仕事内容

仕事内容 【PR本文】 1.＜未経験者歓迎＞ワイン・蕎麦ダイニングのキッチンスタッフ募集！ 2.充実の研修制度あり！OJTでしっかりレクチャーするので未経験の方も安心です◎ 3.経験ゼロでも月給26万円～29万円！安定した収入もゲットできます！ 4.昇給・賞与あり！ひとり一人の頑張りはしっかり評価する社風です。 5.勉強用飲食経費や家賃補助・子供手当・引越し手当など充実の福利厚生をご用意！ 6.超駅チカ！恵比寿駅から徒歩1分の好立地で通勤ラクラク♪ 【仕事内容】 ＜恵比寿箸庵はこんなお店！＞ 恵比寿の喧騒から少し奥へ入った路地裏に佇む「箸庵」は、洗練された和モダンの空気に包まれた蕎麦ダイニング。恵比寿駅西口から徒歩３分という便利な立地ながら、落ち着いた隠れ家の風情が漂います。 こちらの一番の魅力は、店内に据えられた電動石臼で毎朝そば粉を挽く「四たて蕎麦（収穫・挽き・打ち・切り）」にこだわる姿勢。風味豊かで香り高いそばが、出汁の奥深さとともに、口に運ぶたびにふっと心をとらえます。 料理は前菜・揚物・煮物など季節の食材で彩られ、〆には自家製そば。そして、デザートまできちんと仕立てられたコースは、ランチ／ディナーどちらでも楽しめます。ランチ限定コースでは前菜から甘味まで9品の構成で、〆のお蕎麦が味わえる贅沢な流れが人気です。 券を入れるように選べる個室席（4〜6名）やテラス席も備えられており、デートや接待、会食など様々なシーンに対応。夜はほのかな灯りに包まれ、しっとりとした大人の時間を演出してくれます。 また、日本酒・自然派ワインに定評があり、蕎麦とのペアリングを楽しむ粋なひと時も。 恵比寿で蕎麦と和の美味、そして趣ある空間を存分に楽しめるお店です。 そんな「恵比寿箸庵」のキッチンスタッフとして下記の業務をお任せします！ ＜仕事内容詳細＞ 恵比寿の隠れ家的そばダイニング「箸庵」で、料理の魅力をお客様へ届けるキッチンスタッフのお仕事です。落ち着いた雰囲気の中で、和の技術を身につけながら、本格的な調理に携わることができます。 ・仕込み作業（野菜のカット、出汁の準備など） ・調理補助や盛り付け、食材管理 ・店内の石臼で挽いたそば粉を使った蕎麦打ち ・人気メニューである「四たて蕎麦」をはじめとしたそば料理の調理 ・季節食材を活かした前菜・揚げ物・煮物・デザートの調理 ・厨房内の清掃や衛生管理 最初は盛り付けや簡単な調理補助から始め、徐々に蕎麦打ちや一品料理の調理もお任せします。経験豊富な先輩が丁寧に指導するため、未経験からでも確かな技術を習得可能。伝統的な蕎麦打ちを学びながら、一流のおもてなしを支える料理人へと成長できる環境です。 包丁の技術や人気メニューのレシピ、商品開発力に加え、ワインと料理のマリアージュ知識や省人数で効率的に運営するオペレーション力まで幅広く学べます。 ＜日常を特別に変える、“食×空間”のプロフェッショナル集団＞ 株式会社リバティフィールは、「日常の楽しみを提案する」を企業理念に掲げ、飲食・ショップ・エンターテインメント事業を通じて、暮らしに彩りを添える価値を生み出す企業です。恵比寿の蕎麦と酒の店「箸庵」や、下北沢のワインサカバ、カーニバルなど、多彩な業態の店舗運営を手がけ、都心を中心とした地域で多数の実績を築いてきました。 常に挑戦と進化を続ける当社では、新しい業態づくりや空間設計、ブランド創造に積極的に取り組んでおり、アイデアを発信・具現化できる環境があります。スタッフ一人ひとりの個性を尊重し、キャリアアップやチャレンジを後押しする制度も整備。 「食」を通じて、人々の毎日をちょっと特別にしたい。そんな想いを一緒に形にしていける仲間を、リバティフィールは心から歓迎します。

勤務地

アクセス

アクセス(最寄駅) 山手線「恵比寿駅」西口より徒歩3分 日比谷線「恵比寿駅」より徒歩3分 ★アトレ恵比寿西館から徒歩すぐ

勤務時間

シフト制 勤務時間 昼 10:00～15:00 夜 17:00～23:00 ※上記時間内でシフト交替制 ※通し勤務の場合もあります ＜営業時間＞ 11:30-15:00（L.O.14:20） 17:00-23:00（L.O.22:15） ※最終入店21:45となります。

給与

月給260,000円～400,000円 給与 月給260000円〜400000円 ＜給与例＞ ■23歳/入社1年目 店舗スタッフ…月給26万円～29万円+各種手当+賞与 ■27歳/入社3年目 店長…月給30万円～40万円+各種手当+賞与 ■33歳/入社6年目 統括マネージャー…月給40万円～+各種手当+賞与 ※前職の給与、経験、能力を考慮の上決定いたします

休日休暇

休日・休暇 ■完全週休2日（シフト制） ■夏季･冬季休暇（各3日） ■有給休暇 ■産休・育休 ■慶弔休暇 ■有給休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 ■社会保険完備 ■交通費全額 ■昇給あり ■賞与あり ■制服貸与 ■繁盛店視察 ■健康診断 ■系列店社割制度 ■社員旅行 ■勉強用飲食経費 ■生産者訪問 ■家賃補助 ■子ども手当 ■引越し手当 ■髪色・髪型自由

その他

雇用形態 正社員