• 正社員

TRATTORIA TOPE (トラットリア・トペ)

職種/仕事内容

仕事内容 ⭐老舗イタリア料理店の運営に挑戦！ ⭐調理の経験を活かせる環境！ 新栄エリアの老舗イタリアンレストラン、 「トラットリア・トペ」の副料理長・ 料理長候補を募集いたします。 幹部候補として活躍できる環境です。 ＝＝＝ お仕事について ＝＝＝ まずはシェフの一員として経験を 積みながら少しずつ運営にも携わって いただきたいと考えています。 ＜シェフの主な業務＞ ✅仕込み作業 ✅調理・盛り付けなどキッチン業務全般 ✅グランドメニューの考案 ✅季節限定メニューの企画 ✅食材の管理・仕入れ ✅キッチン内のオペレーション管理 ✅スタッフの指導・育成 経験やスキルに応じて業務を お任せしていきます。 20年以上続くお店として培ってきた 技術やノウハウがあるため、 「任せきり」ではなく、 しっかりとしたサポート体制の中で 料理に向き合い、着実にスキルを 磨いていける環境が整っています。 あなたのアイデアや一皿が、 これからのお店の新たな “当店の看板”となっていく やりがいのあるポジションです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⭐歴史のある有名店で働く⭐ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ トラットリア・トペは、新栄エリアで 30年にわたり、地域の皆さまに 愛され続けてきたイタリアンの 老舗レストランです。 創業以来、社訓である 「気取らず・くずさず・気軽に・粋に」 を大切にし、料理のクオリティには 一切妥協せず、 素材選びから技術、 一皿の完成度まで徹底して追求 してまいりました。 流行を追うのではなく、 「美味しい料理を、 丁寧につくり続けること」 を何よりも重視しており、 その姿勢が地元のお客様はもちろん、 遠方から足を運んでくださる方々からも 長く支持されてきた理由です。 また、トラットリア・トペは、 料理人が料理と真摯に向き合える 環境が整っていることも特徴です。 メニュー開発や表現にも裁量があり、 これまで培ってきた経験や感性を、 お店の“これから”にしっかり反映 していくことができます。 歴史あるお店でありながら、 次のフェーズをともに創っていく 料理人とともに、 さらなる進化を 目指しています。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 地下鉄東山線：「新栄町駅」より徒歩1分

勤務時間

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 10：00～22：00 ◎上記時間内で実働8時間のシフト制 ◎月の所定労働時間：160～177時間 現場の状況に応じて早帰りや 遅出など、無理がないように 調整しています。

給与

月給350,000円～450,000円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 45万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 上記給与には固定残業代40時間分)が 含まれています。 超過分は別途全額支給いたします。 ⭐昇給あり ⭐交通費全額支給 ⭐まかないあり ⭐独立支援制度あり 【給与例】 給与例 ＜給与例＞ 想定年収500万円～600万円 ※経験や能力による

休日休暇

休日休暇 シフト交代制 定休日：月曜日、第3日曜日 シフトについてはお気軽に ご相談ください。 ライフスタイルやライフステージに 応じて柔軟に対応していきます。

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給あり ・交通費全額支給 ・制服貸与 ・美味しい無料のまかないあり ・資格取得支援制度あり (調理師免許／ソムリエ資格など) ・独立支援制度あり

対象となる方

求めている人材 イタリアンの経験者大歓迎！ 当店の副料理長としての活躍に 期待しています。 ＜活かせる経験＞ ・料理長、副料理長の実務経験 ・洋食、イタリアンレストラン経験 ・スタッフ育成、マネジメント、 店舗運営の実務経験 など 調理師免許等の資格は不要です。 実務経験者を採用いたします。 ＜以下のような方大歓迎＞ ・スキルアップを目指している方 ・チーム構築にチャレンジしたい方 ・レシピ開発にも携わりたい方 など、新しいことに挑戦する意欲や やる気がある方をお待ちしています。

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：1～3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

選考プロセス

選考プロセス まずはお気軽にエントリー してください。 お送りいただいた情報を拝見した後、 面接日時を当社よりご連絡いたします。 その際に都合が悪い場合は お気軽にご相談ください。 面接時は履歴書（写貼）を ご持参ください。