• 正社員

株式会社KUROMOJI　PRODUCTIONS

仕事内容

仕事内容 ＼富山の食材と一杯の魅力を、お客様の記憶に残る時間へ。／ ＊ … * … ＊ … * … ＊ 【ここがポイント！】 ＊ … * … ＊ … * … ＊ ✅富山県産食材とクラフトカクテルの魅力を接客で伝えられる ✅国内外のカクテルコンペティションで実績を持つ代表と働ける ✅経験者は月給30万円～40万円 ✅富山駅徒歩約7分・車・バイク通勤可能 ＊ … * … ＊ … * … ＊ 【仕事内容】 ＊ … * … ＊ … * … ＊ 富山県産の食材を使った料理と、 オリジナルのクラフトカクテルを提供する「酒場クロモジ」で、 ホール・接客業務を中心に担当します。 私たちが大切にしているのは、 料理やドリンクを運ぶだけの接客ではありません。 食材の背景や料理のこだわり、 クラフトカクテルの特徴まで理解し、その魅力をお客様へ自分の言葉で届けることです。 「富山で働き続けながら、飲食人として成長したい」 「県外へ出なくても、高い基準の仕事に挑戦したい」 「料理とドリンクの両方を理解した接客を身につけたい」 そんな方に向いている仕事です。 代表の川内は、 国内外のカクテルコンペティションへの挑戦を続けています。 その経験は、カクテルづくりだけでなく、 料理・ドリンク・接客・空間を含めた店舗全体の基準にも生かされています。 代表やシェフと日常的に話せる距離で働きながら、 お客様の反応や現場での気づきを、接客や店舗づくりの改善につなげられる環境です。 ＜主な業務＞ ・お客様のお出迎え、お席へのご案内 ・オーダー受付 ・料理、ドリンクの提供 ・料理やクラフトカクテルのご説明 ・お客様に合わせたメニューのご提案 ・テーブルの片付け、店内整理 ・会計、お見送り ・開店準備、閉店作業 ・必要に応じたドリンク、キッチン補助 ＊ … * … ＊ … * … ＊ 【酒場クロモジについて】 ＊ … * … ＊ … * … ＊ 酒場クロモジは、 「富山の旬の食材×洋食」をコンセプトにしたクラフト酒場です。 富山県産の食材を使った料理と、 オリジナルのクラフトカクテルを組み合わせ、 富山の魅力を料理とドリンクの両方から発信しています。 気軽に立ち寄れる親しみやすさがありながら、 記念日や大切な時間にも選ばれる、 カジュアルで洗練されたお店を目指しています。 お客様にとっての一杯や一皿が、 心に残る時間になるよう、 料理・ドリンク・接客のすべてにこだわっています。 ＊ … * … ＊ … * … ＊ 【1日の流れ】 ＊ … * … ＊ … * … ＊ ・出勤後、予約状況と当日の担当を確認 ・店内清掃、テーブルセッティングなどの営業準備 ・料理やドリンクの内容、当日のおすすめを確認 ・営業開始後、お客様をご案内してオーダー受付 ・料理、ドリンクの提供とメニューのご説明 ・交替で休憩 ・接客、会計、お見送り ・必要に応じてドリンクやキッチン業務をサポート ・閉店後の片付けと翌日の準備を行って退勤 ※勤務開始・終了時間は、シフトや曜日によって異なります。 ※13:00～23:30の間で実働8時間程度です。 ※閉店後は作業を分担し、スムーズに退勤できるよう協力しています。 ＊ … * … ＊ … * … ＊ 【入社後の流れ】 ＊ … * … ＊ … * … ＊ ◆Phase.1 酒場クロモジの接客を理解する これまでの接客経験や得意分野を確認し、お客様のご案内、オーダー受付、料理・ドリンクの提供など、店舗の基本的な流れを覚えていただきます。 まずは、酒場クロモジが大切にしている、お客様との距離感や接客の考え方を理解するところから始めます。 ◆Phase.2 料理とドリンクを理解し、提案の幅を広げる 富山県産食材を使った料理の背景や、クラフトカクテルの特徴、料理との組み合わせを学びます。 お客様の好みや利用シーンに合わせて、料理やドリンクの魅力を自分の言葉で伝えられる接客を目指します。 必要に応じてドリンクの仕込みやキッチン補助にも携わり、店舗全体の連携を理解していただきます。 ◆Phase.3 富山の魅力を伝える接客へ 代表やシェフの近くで、接客の質と店舗全体を見る視点を磨きます。 現場で感じたことやお客様からいただいた声を共有し、より良いサービスや店舗オペレーションの改善にも関わっていただきます。 習熟度に応じて、富山の魅力を料理とドリンクを通じて発信できる、店舗の中心的な存在を目指せます。 ※担当範囲の広がり方には個人差があります。 ※最初からすべての役割や判断を一人で任せることはありません。 ＊ … * … ＊ … * … ＊ 【私たちが目指す未来】 ＊ … * … ＊ … * … ＊ 私たちは、酒場クロモジだけで終わる会社ではありません。 今後の構想として、次のような事業展開を目指しています。 ・2年後を目安としたレストランの開店 ・3年後を目安とした酒屋、角打ち業態の展開 ・5年後を目安としたBAR、ブルワリーの展開 ・寿司店、カフェなど新たな飲食業態への挑戦 ・県外でのBAR、レストラン出店 ・タップカクテルを活用した事業展開 富山の食材や飲食文化を、 県内だけでなく全国、 海外へ届けていくことが私たちの目標です。 今回入社する方にも、 将来的には新店舗や新しい事業に関わっていただける可能性があります。 ＊ … * … ＊ … * … ＊… * … ＊ 【代表・川内からのメッセージ】 ＊ … * … ＊ … * … ＊… * … ＊ 「僕はこれまで、バーテンダーとして国内外の大会に挑戦してきました。 ・RFC 2019優勝 ・DIAGEO WORLD CLASS 2026 TOP50 ・Hermanos De Sangre 2026ファイナリスト ・ZFO ギリシャフレアオープン ファイナリスト ・台湾カクテルコンペティション2026ファイナリスト ありがたいことに、多くの評価をいただいてきました。 でも、僕がつくりたいのは、 カクテルだけが評価される店ではありません。 料理もドリンクもおいしくて、 接客や空間も含めて、 お客様が心から楽しめる店を富山につくりたいと思っています。 富山にいながらでも、 高い基準の飲食に挑戦できる。 富山の食材や魅力を、 全国や海外へ届けられる。 そんな環境を、ここからつくっていきたいと考えています。 今の経験をさらに伸ばしたい方、 富山で本気の飲食に挑戦したい方には、 僕たちも本気で向き合います。 一緒に、富山から全国、 そして世界へ挑戦していきましょう。」 【Instagram】 店内の雰囲気や実際の料理、スタッフの様子は公式Instagramでもご覧いただけます。 https://www.instagram.com/kuromoji_toyama/