• 正社員

株式会社KUROMOJI　PRODUCTIONS

仕事内容

仕事内容 ＼ホールとキッチンの垣根を越え、チームでより良い店をつくるスタッフへ。／ ＊ … * … ＊ … * … ＊ 【ここがポイント！】 ＊ … * … ＊ … * … ＊ ✅ホール・キッチンの両方を経験できる ✅代表・シェフへ直接相談しやすい環境 ✅スタッフ同士の声かけと協力を重視 ✅経験者は月給30万円～40万円！ ＊ … * … ＊ … * … ＊ 【仕事内容】 ＊ … * … ＊ … * … ＊ 富山県産の食材を使った料理と、 オリジナルのクラフトカクテルを提供する「酒場クロモジ」で、 ホール・キッチン業務を担当します。 「一人で仕事を抱えるのではなく、周囲と協力して働きたい」 「接客だけでなく、料理やドリンクにも携わりたい」 「一緒に働く人を大切にする職場で、飲食の仕事を続けたい」 そんな方に向いている仕事です。 お客様のご案内やオーダー受付、 料理・ドリンクの提供をはじめ、 ドリンクや前菜の仕込み、 盛り付け、調理補助などに携わります。 酒場クロモジでは、 ホール・キッチン・ドリンクを完全に分けるのではなく、 状況に応じてスタッフ同士が声を掛け合いながら営業しています。 ホールが料理の提供状況をキッチンへ伝えたり、 キッチンが料理の特徴をホールへ共有したりと、 お互いの役割を理解することを大切にしています。 代表とシェフも日常的に現場へ入っているため、 仕事の進め方や困っていることを直接相談できます。 経験や得意分野を生かしながら、 少しずつ担当範囲を広げ、 店舗全体を見られるスタッフを目指せる環境です。 ＜主な業務＞ ・お客様のお出迎え、お席へのご案内 ・オーダー受付 ・料理、ドリンクの提供 ・料理やクラフトカクテルのご説明 ・テーブルの片付け、会計、お見送り ・ドリンク、カクテルの仕込み ・前菜や料理の仕込み、盛り付け ・調理、調理補助 ・開店準備、閉店作業 ・ホール、キッチン、ドリンク間の情報共有 ＊ … * … ＊ … * … ＊ 【酒場クロモジについて】 ＊ … * … ＊ … * … ＊ 酒場クロモジは、「富山の旬の食材×洋食」をコンセプトにしたクラフト酒場です。 富山県産の食材を使った手作り料理と、 オリジナルのクラフトカクテルの両方を大切にしています。 気軽に立ち寄れる親しみやすさがありながら、 記念日や大切な時間にも選ばれる、 カジュアルで洗練されたお店を目指しています。 お客様に心地よい時間を届けるためには、 料理やドリンクの品質だけでなく、 スタッフ同士の連携も欠かせません。 担当業務だけに集中するのではなく、 周囲の状況を見ながら声を掛け合い、 チームで店を運営しています。 ＊ … * … ＊ … * … ＊ 【1日の流れ】 ＊ … * … ＊ … * … ＊ ・出勤後、予約状況と当日の担当を確認 ・店内清掃、テーブルセッティングなどの営業準備 ・料理、ドリンク、前菜の仕込み ・営業開始後、お客様をご案内してオーダー受付 ・料理、ドリンクの提供または調理補助 ・交替で休憩 ・接客、バー業務、盛り付け、調理補助 ・ホールとキッチンで営業状況を共有 ・閉店後の片付けと翌日の準備を行って退勤 ※勤務開始・終了時間は、シフトや曜日によって異なります。 ※13:00～23:30の間で実働8時間程度です。 ※閉店後は作業を分担し、スムーズに退勤できるよう協力しています。 ＊ … * … ＊ … * … ＊ 【入社後の流れ】 ＊ … * … ＊ … * … ＊ ◆Phase.1 経験と得意分野を確認する これまで経験してきた接客、 調理、ドリンク業務や、 得意な仕事についてお聞きします。 そのうえで、お客様のご案内、 料理・ドリンクの提供、 洗い物、簡単な盛り付けなど、 経験を生かせる業務から始めます。 まずは先輩スタッフと一緒に、 ホールとキッチンがどのように連携しているかを確認します。 ◆Phase.2 担当範囲を広げ、連携を深める 店舗の流れに慣れてきたら、 ドリンクの仕込み、前菜の準備、盛り付け、 調理補助などへ担当範囲を広げます。 料理の提供状況やお客様の様子をスタッフ同士で共有し、 料理・ドリンクをスムーズに届けられるよう協力します。 自分の担当だけを見るのではなく、 周囲の状況を確認して動ける力を身につけていただきます。 ◆Phase.3 店舗全体を見ながら店づくりに関わる ホール、ドリンク、前菜、キッチン補助を段階的に経験し、 営業準備から閉店後の片付けまで、店舗全体の流れを理解します。 経験や習熟度に応じて、接客方法、業務の引き継ぎ、 スタッフ同士の連携などについて、改善案を出すこともできます。 将来的には、新しく入ったスタッフへの声かけや業務の説明など、 チームづくりにも関わることを目指します。 ※担当範囲の広がり方には個人差があります。 ※最初からすべての業務や判断を一人で任せることはありません。 ＊ … * … ＊ … * … ＊ … * … ＊ 【代表・川内からのメッセージ】 ＊ … * … ＊ … * … ＊ … * … ＊ 「僕たちは、仕事内容や経験だけではなく、 一緒に働く人との関わりを大切にしています。 飲食店の仕事は、 一人だけで完結するものではありません。 ホール、キッチン、ドリンクのスタッフが声を掛け合い、 相手の状況を考えながら動くことで、 初めてお客様に良い時間を届けられると思っています。 だからこそ、スタッフへ何かを伝えるときも、 相手がどう感じるかを考えながら言葉を選ぶことを大切にしています。 分からないことや困ったことがあれば、 一人で抱え込まずに相談してください。 代表の僕も、シェフの佳祐も日常的に現場へ入っています。 仕事を一方的に任せるのではなく、 話し合いながら一緒に店を良くしていきたいと考えています。 経験の多さよりも、相手へ誠実に向き合えること、 素直に意見を聞けること、チームの仲間を大切にできることを重視しています。 仕事内容だけでなく、 一緒に働く人や店の考え方も大切にしたい方と、 富山県で一番愛される店を目指していきたいです。」 【Instagram】 店内の雰囲気や実際の料理、スタッフの様子は、公式Instagramでもご覧いただけます。 https://www.instagram.com/kuromoji_toyama/