• アルバイト・パート

BASE LAYER HOTEL 長崎

仕事内容

仕事内容 雇用形態：アルバイト・パート 職種：イタリアンシェフ/料理人、フレンチシェフ/料理人、和食シェフ/料理人 ✬【この求人の特徴】 ✅2027年2月開業予定｜オープニングスタッフ募集 ✅仕込みの進め方や調理方法のアイデアも歓迎 ✅ハンバーグ・ステーキ・シーフードを調理 ✅朝食からディナーまで、異なるメニューに携わる ✅経験・スキルに合わせ、できる業務から担当 ✅経験が浅い方も相談OK ✅週3日・1日4時間～、希望シフト制 ✅ランチのみ・ディナーのみも歓迎 ✅まかないあり・社員登用制度あり ✬【この会社・レストランの特徴】 ✅ホームメイドのハンバーグが主役の新店 ✅フレンチ・アジアン・日本の食文化を掛け合わせる ✅長崎の食材や季節の味をメニューに取り入れる ✅サービス・フロント・バーとも連携するホテル ✥─────────────────✥ ✬【食材の下処理から、一皿の仕上げまで】 2027年2月1日開業予定の BASE LAYER HOTEL 長崎の レストランで、調理業務をお任せします。 営業に向けた準備や食材の下処理・仕込みから、 ハンバーグ、ステーキ、シーフードなどの調理、 盛り付けまで担当します。 食材・備品の管理、キッチンの清掃や衛生管理、 営業の準備・片付けも担当します。 料理をつくる作業だけでなく、 キッチンの環境もチームで整えます。 担当する業務は経験やスキルに応じて決定。 できることから少しずつお任せするので、 経験が浅い方もご相談ください。 ✥─────────────────✥ ✬【時間帯ごとに変わる料理をつくる】 朝は和洋折衷のブッフェ、 昼はランチ、 夜は食事とワインを楽しむディナー。 勤務する時間帯に応じて、 異なるメニューの調理に携わります。 料理の中心はホームメイドのハンバーグ。 フレンチ・アジアン・日本の食文化を 掛け合わせたソースに、 長崎らしいシーフードや 季節の食材を使ったサイドディッシュを組み合わせます。 肉料理やグリル料理、和食に 関心のある方も歓迎します。 ✥─────────────────✥ ✬【新店のキッチンを、現場から整える】 新規開業のため、仕込みの進め方や 調理方法についてのアイデアも歓迎します。 経験のある方は、これまでの厨房で身につけた 下処理や調理、衛生管理の経験を活かしながら、 より良いキッチンを一緒につくってください。 フロント、レストランサービス、 ミュージックバーなど館内のメンバーとも連携。 ホテル全体でお客様を迎える運営に関わります。 ✥─────────────────✥ ✬【長崎の文化を、食を通じて届けるホテル】 BASE LAYER HOTELは、快適に泊まれる機能と その街ならではの文化を掛け合わせる ホテルブランドです。 長崎のコンセプトは「NEW CLASSIC」。 港町の歴史や和華蘭文化を大切にしながら、 現代のホテル体験として届けます。 レストランが目指すのは、 ステーキハウスの上質さと ハンバーグレストランの親しみやすさを 掛け合わせた食事の場。 宿泊する方にも街の方にも開かれた店を、 料理とチームワークで支えていきます。