正社員
RuN&RuN株式会社

焼肉店の料理長候補

【西麻布・来春OPEN】京都の人気店「京焼肉つじ」が上陸。月給40〜45万円×残業月10h以内！有名ホルモン店の仕入れルートを活かした最高品質の肉を扱う、大注目の新店舗。オープン前には京都の本店で3ヶ月間の技術研修があり（住居会社手配）、名店直伝の肉のカットや目利きを習得できます。ランチなし・残業ほぼなし、髪型・ピアス自由。自分らしく、かつ本格的な技術を武器に「西麻布の名店」を創り上げませんか？

月給400,000円～450,000円

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です
応募情報は職業紹介事業者に送信されます

勤務時間

固定時間制勤務時間・曜日: 14:00～24:00（実働8H）

休日休暇

休暇・休日: ・週休2日制・夏期休暇・冬期休暇・慶弔休暇

勤務地

RuN&RuN株式会社

東京都港区

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仕事内容

仕事内容: ✅ 焼肉調理全般（肉の繊細なカット、盛り付け、焼きの工程管理） ✅ 新店舗の立ち上げ準備（設備配置の検討、オペレーションの構築） ✅ 食材の発注業務、在庫および徹底した品質管理 ✅ キッチンスタッフの教育・サポート、作業動線の改善 ✅ 現場の声を活かした新メニュー・新商品の提案少人数のチームだからこそ、あなたの工夫がダイレクトに店舗運営に反映されます。肉の扱いを基礎から学びたい方も、これまでの経験を活かしてマネジメントに挑戦したい方も、存分に力を発揮できる環境です。【1日の仕事の流れ】 14:00｜出勤・仕込み開始その日に提供する最高級の肉をカット。京都研修で学んだ技術を活かします。 16:00｜開店準備・在庫確認サイドメニューの仕込みや、発注漏れがないかをチェック。 18:00｜ディナー営業開始お客様の目の前で最高の状態でお肉を提供。ライブ感を大切にします。 21:00｜ピークタイムのコントロールキッチンの動線を指示し、スピーディーかつ丁寧な提供を維持します。 23:00｜クローズ準備・清掃ダクトや調理器具を清掃し、翌日の仕込み計画を立てます。 00:00｜退社残業は月10時間以内と非常に少なく、深夜でもメリハリのある生活が可能です。【社員インタビュー】「肉のプロとしての技術と、店づくりの楽しさを両立できます」（20代・男性 / キッチンスタッフ）京都での3ヶ月間の研修は、自分にとって大きな財産になりました。会社が住まいを用意してくれたので、集中して技術を学べたのが良かったです。西麻布の新店は、自分たちが中心となって一からオペレーションを創っていけるのが最大の魅力。堅苦しいルールはなく、髪型やピアスも自由。個性を活かしながら、本当においしいものを提供できる喜びを感じています。

対象となる方

求める人材: 【必須】・飲食店での調理経験をお持ちの方（ジャンル不問）・味づくりやチームづくりに主体的に関わってきた方・39歳(長期キャリア形成のため) 例外事由3号のイ【歓迎】・メニュー開発やスタッフ育成などの経験がある方・スピード感のある環境で、自分の技術を磨きたい方・お肉が好きで、その道を極めたい方

仕事の特徴

社員登用あり
固定時間制
交通費支給
昇給あり

給与/待遇

月給400,000円～450,000円給与: 【給与の補足】・月給40万円〜45万円・昇給あり・社会保険完備・交通費全額支給・試用期間あり（京都での研修期間中も給与・住居手配あり）【給与例】年収600万円（店長／入社1年目：月給50万円＋諸手当）年収700万円（エリアマネージャー／入社3年目：月給58万円＋諸手当）

試用期間

試用期間あり試用期間：3か月試用期間中の労働条件：同条件

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: 【福利厚生】・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）・交通費全額支給・制服貸与・食事補助（まかない）あり・京都研修制度（3ヶ月間／住居は会社手配）・髪型・髪色自由、ピアスOK ・年末年始、夏季、GW休暇、有給休暇、慶弔休暇

その他

その他: 【選考フロー】書類選考面接（1〜2回）内定 ※勤務地は「東京・西麻布」の新店舗となります。 ※週休2日制（月6〜8日休）で、プライベートもしっかり確保できます。【最後に】私たちは、小さな改善や努力を絶対に見逃しません。早期昇格も可能な、実力主義かつ風通しの良い職場です。「西麻布で一番の焼肉店を創る」という挑戦に、あなたの力を貸してください。焼肉のプロとして、そして店舗運営のプロとして、共に成長できる日を楽しみにしています。雇用形態: 正社員給与: 400,000円 - 450,000円月給平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間