• 正社員

手毬寿司と京天ぷら　くぼ田

職種/仕事内容

仕事内容 ――新たな京都の名店を、 共に築いていきませんか？―― 2025年6月、京都・先斗町に誕生した 《手毬寿司と京天ぷら くぼ田》。 ★鴨川沿いに佇む情緒あふれる立地 ★季節を彩る手毬寿司と京天ぷらが主役 ★観光客、地元の常連どちらにも愛される おもてなし空間 ★職人の技を感じるカウンター席、 坪庭を望むテーブル席・個室完備 格式と風情を残す京都らしい佇まいと、 鴨川を望む非日常の景色が魅力の和食料理店です。 伝統と革新が融合する、上質な和食の世界で 京都の”おもてなし”を体現する空間を作ります。 キッチン経験のある50代・60代の採用実績あり！ 調理経験を活かして、 最後のキャリアを実りあるものに。 “裁量のある現場”ד安定の大手グループ”で 【調理責任者】として活躍しませんか？ ◇◆主な仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 調理責任者として、下記業務をお任せします。 ■調理全般（寿司・天ぷら・会席） ■食材の仕入れ・原価管理・在庫管理 ■スタッフの育成・オペレーション構築 ■メニュー開発／品質管理 ■ホールと連携し、 料理の提供スピードや演出の調整 あなたの「やり方」「味付け」「工夫」が形になります。 和食の本質に触れながら、 自分の”集大成”を表現できる環境です！ ◆◇このポジションの魅力 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ⭐オープンしたばかりの新店舗で活躍 当店は2025年6月に誕生したばかり。 接客スタイルやお料理、サービスの質を 高めていくフェーズだからこそ、 仕込みから盛付、オペレーションまで 裁量をもってご活躍いただけます。 ⭐将来性バツグンのキャリアパス グループ100店舗以上を展開する 安定基盤があるため、 長期的なキャリア形成を目指す方も大歓迎！ あなたの頑張り次第で道が広がります。 ⭐働きがいと待遇の両立 ・月給45万円 ～ 55万円＋賞与年2回 ・インセンティブ制度あり 毎月の評価制度により、 昇給チャンスも豊富に用意されています。 ⭐風通しの良い職場環境 スタッフ同士のコミュニケーションも活発！ ・お客様の喜びにつながる意見 ・鮨・食材の魅力につながるアイデア等 お店をより良くするための 意見やアイデアも飛び交っています。 ・。＊・。＊・。＊・。＊・。＊・。＊ 京都という土地ならではの 文化や美意識に触れながら、 観光客や地元の常連のお客様など、 ご来店いただいた全てのお客様へ 記憶に残るような時間をお届けする。 そんな誇れる仕事に 貴方も挑戦してみませんか？

勤務地

アクセス

交通・アクセス 京阪本線三条駅 徒歩６分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり178時間 10～23:00の間で実働8時間 （※店舗の営業時間による） ◎残業少なめ（月平均残業時間20時間以内） ※勤務時間 午前・夕方・深夜

給与

月給500,000円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 45万円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり13時間48分 〜 30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 昇給あり（毎月） 賞 インセンティブ賞与 年2回 高収入・固定給35万円以上

休日休暇

休日休暇 ◎月8日＋年間特別休暇9日 シフト制 ◎年間休日105日

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■昇給・賞与・インセンティブ ＊毎月昇格のチャンスあり ＊インセンティブ給あり （毎月の業績に応じて） ■手当・支援制度 ＊交通費支給（上限：30,000円／月） ＊時間外手当別途支給 ＊資格手当 ・食品衛生責任者：5,000円 ・防火管理者：5,000円 ・調理師：10,000円 ・栄養士：30,000円 ・管理栄養士：50,000円 ・ソムリエ：50,000円 ■その他の福利厚生 ＊車・バイク・自転車通勤OK！ ＊制服貸与 ＊グループ内飲食最大50%割引 ＊定年65歳・再雇用制度あり ＊食事補助あり ＊美味しい賄いあり ＊奨学金代理返還制度あり ＊社割あり ＊学習授業料、レッスン料免除 ＊英会話レッスン割引制度あり ＊プロスポーツチーム応援制度あり ＊スポーツジム割引制度 ＊お誕生日優待券、ケーキプレゼント