• 正社員

火入れ　みつ囲　新宿パレット西口店

職種/仕事内容

仕事内容 ―――――――――――――― ＜新ポジション！店舗運営×メニュー開発＞ 飲食未経験OK！"食"が好きな方、必見！ ―――――――――――――― 「料理が好き」「食べることが大好き」という方、大歓迎！新たなメニュー開発に挑戦できるポジションを募集中です。特別な資格や調理学校の卒業は必要ありません。未経験でも、料理の楽しさを感じながら「食」を極めるキャリアを目指せます！ 【どんな仕事？】 新メニューの開発に挑戦するチャンス！季節の食材を使った期間限定メニューや、SNSで話題のアレンジレシピなどを手掛けてみませんか？ メニューの企画、試作、調理方法の調整、コスト管理を行い、お客様に喜ばれる料理を生み出すことがメインの業務です。 現場の調理工程やオペレーションを把握することが大事なポジションですので、まずは店舗での業務研修などを経て、調理の基本から学びながら少しずつメニュー開発にチャレンジしていただきます。店舗限定メニューの開発からスタートするので、店舗業務を通して自店の客層やお客様の好みを知り、アイディアの種を探っていきましょう。 ※勤務地は全国でご相談可能です！ 【未経験でも大丈夫？】 もちろんです！最初は店舗での調理業務を通して、基本的なスキルを学びます。例えば、店舗の雰囲気やお客様の好みを理解しながら、アイディアを膨らませていくことからスタートします。メニュー開発のスタート地点は、自分のお店の小さな一歩から！ 【メニュー開発の面白さとは？】 メニュー開発は、ただ料理を作るだけじゃありません。お客様が「こんな料理あったら嬉しい！」と感じるメニューを考えることが大事です。お客様の好みを把握することやトレンドチェックも重要な仕事★どんな工夫をすればコストを抑えられるか、どうすれば誰でも簡単に調理できるか、といったアイデアを活かしながら、奥深いメニュー作りに挑戦できます！ 【期待できるキャリアアップ】 調理のスキルを高めるだけでなく、店舗全体の運営やチームのリーダーシップにも挑戦できます。店長や料理長を目指して、キャリアを築きながら、未来の食文化を一緒に作り上げましょう！ ★★「食」を極める社員が多数★★ ＊新卒から店長・料理長になった割合…92% ＊マグロをさばける人…174名 ＊お寿司を握れる人…279名

勤務地

アクセス

交通・アクセス JR山手線 新宿駅 西口 徒歩３分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 実働時間（1日）：8時間～10時間 備考：10:00～翌1:00の中の実動8時間 ※営業時間が店舗により異なるため、シフト制 ※本社の場合9:00～18:00が基本勤務時間

給与

月給255,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 20万円 固定残業代：あり（給与形態と同じ単位で支給） 1ヶ月あたり5万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり37時間32分） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・2025年3月に短大/専門/高専を卒業見込みの方 月給：235,000円（固定残業代含む） ※基本給：200,000円 固定残業代/月：35,000円/23時間53分 ・2025年3月に大学/大学院 卒業見込みの方 月給：255,000円（固定残業代含む） ※基本給：200,000円 固定残業代/月：55,000円/37時間32分 ※固定残業超過分は別途支給

休日休暇

休日休暇 週休2日制（シフト制） 有給休暇：10日 休暇制度：夏季休暇、慶弔休暇、産前・産後休暇、育児休暇 備考：年次有給休暇 リフレッシュ休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【社員独立制度】 年間10名前後の独立実績があります。 (新卒入社後、最短4年で独立した方や結婚を機に夫婦で、地元に帰ってなど様々な方がいます！) 【寮制度】 会社保有の借り上げ物件に入居可・家賃補助あり 様々な制度あり！：優秀社員表彰 評価基準公開制度 慶弔見舞金制度 食事補助制度 従業員割引制度 (グループ直営全店対象！飲食代金10％OFF、ご家族やご友人も対象者とご本人同席であれば利用可) 健康診断・予防接種 退職金制度 前給制度 社員親睦会 産休・育休制度 （現在女性・男性の産休・育休取得率は共に100％(2022年実績)

職場環境・雰囲気

職場環境 ■過去の新卒採用者数・離職者数 （2023年度） 採用人数：17人 離職人数：1人 ■平均勤続年数：9.0年 （2023年12月時点） ■平均年齢：45.0歳 （2023年12月時点） ■月平均所定外労働時間：26.5時間 （2022年度実績） 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）