正社員
鮨刻香

寿司店の仕込み・調理スタッフ

既製品に頼らず、一から仕込む寿司づくり。代表から学ぶ職人の技術で、料理人としての引き出しを増やそう。

アクセス: JR東西線「北新地駅」より徒歩約3分地図を見る
月給300,000円～400,000円

勤務時間

シフト制勤務時間・曜日: シフト制（11時間勤務/日・休憩あり） ①10：00～21：00 ②13：00～23：00 ※勤務時間は相談に応じます。

休日休暇

休暇・休日: 月6〜10日休み※柔軟に相談可能休みは自由に調整可能例・連休取得・6連休取得なども可能です。

勤務地

鮨刻香

大阪府大阪市北区1-7-4YAMANAK23F

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勤務地: 〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-4 YAMANA K2ビル 3F

アクセス

アクセス: JR東西線「北新地駅」より徒歩約3分

仕事内容

アピールポイント: 【ここがポイント！】 ✅️既製品に頼らず一から仕込む現場 ✅️代表から直接職人の技術を学べる ✅️調理経験はジャンルを問わず歓迎 ✅️握り・一品料理にも段階的に挑戦 ✅️ 随時昇給・インセンティブあり【職場環境】大阪・北新地に新たにオープンする本格寿司店です。既製品に頼らず、一から仕込む現場で、代表から直接、寿司の技術を学べます。技術勉強会もあり、魚の扱い方から握りまで段階的に習得を目指せる環境です。スタッフ同士で意見を出し合い、新しいお店づくりにも参加できます。

仕事内容: 食材の扱いから、料理ができるまでを学びたい方へ。既製品に頼らず一から仕込む本格寿司店で、調理・仕込みを担当します。魚の処理やシャリ炊き、盛り付けなどを経験し、握りや一品料理にも段階的に挑戦。ジャンルを問わず調理経験を歓迎します。代表の直接指導を通じ、寿司職人としての技術を深められます。【主な業務】・魚の処理・下準備などの仕込み・シャリ炊き・調理補助・料理の盛り付け・食材管理・カウンター補助・接客サポート【入社後の流れ】まずは仕込みと補助業務で、お店の調理の基本を習得します。技術勉強会にも参加しながら、魚・シャリの扱いから握りや一品料理へ。基礎を積み重ね、調理の幅を広げていく流れです。

対象となる方

求める人材: 【必須条件】・料理が好きな方・寿司職人を目指している方・向上心を持って仕事に取り組める方【歓迎条件】・調理経験がある方（ジャンル不問）・寿司店や和食店での勤務経験がある方・海外での仕事に興味がある方・将来自分のお店を持ちたい方・多言語対応ができる方【求める人物像】・調理の基礎と技術を深めたい方・仕込みから丁寧に料理に向き合いたい方・これまでと違うジャンルにも挑戦したい方・学んだ技術を積み重ねていきたい方