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株式会社くすむら

仕事内容

仕事内容 大正３年創業。 株式会社くすむらは112年にわたり、国産大豆と天然にがりにこだわった豆腐づくりを続けてきました。 わたしたちは、豆腐を使った惣菜や弁当など さまざまなシーンで楽しんでいただけるよう、豆腐の多様な可能性を追求しています。 ジェイアール名古屋タカシマヤ様、松坂屋名古屋店など大手百貨店で販売される 当社独自のお惣菜は、からだにやさしくて美味しいものを求められるお客様に大好評。 湯葉とおからのサラダ、豆乳クリームコロッケ、豆腐屋さんの田楽、月替わりのヘルシー惣菜などは、定番の人気商品です。 私たち自慢の「くすむらブランド」を全国的に広めたい！ まだまだ、知らない方も多く、「名古屋」の「豆腐」といえば「くすむら」！と言って頂ける様な、 誰もが連想するブランドに育てたいと考えています。 お惣菜の味を守り、よりファンを増やしていく為に、 共に取り組んで頂ける新しいメンバーを増員します。 【仕事内容】 ※豆腐を使った惣菜・弁当づくりを、仕込み〜調理〜仕上げ〜包装まで担当します。 まずは調理補助からスタートし、流れや味付け、作業のコツを覚えていただきます。 ＜具体的には＞ ・野菜の仕込み（洗う／皮むき／カットなど） ・食材の下準備（計量、混ぜ込み、下味付け など） ・煮炊き（鍋での加熱、味付け、炊き上げ） ・蒸し物（蒸し器での加熱、仕上がり確認） ・揚げ物（揚げ工程、油の管理、揚げ上がり確認） ・成形（規定のサイズに整える、盛り付け・仕上げ） ・パック包装（パック詰め、ふた閉め、シール貼り等の仕上げ） ・品質確認（見た目・量の確認） ※まずは出来る事から始めて頂ければ大丈夫。 お惣菜づくりの流れを理解頂きながら、ひとつひとつの調理作業を覚えてください。 ※先輩スタッフが丁寧に指導しますので、安心してください。 ✨株式会社くすむらの“会社の特徴”5ポイント １＞112年続く豆腐専門店 大正3年創業。伝統製法を守り続ける老舗ブランド。 ２＞国産大豆 × 昔ながらのにがり製法 手間を惜しまない本物の豆腐づくりを貫く会社。 ３＞製造・卸・小売まで一貫体制 自社でつくり、自社で販売。 さらに直営の懐石料理店での提供と、妥協ない品質で美味しさを届けます。 ４＞名古屋で愛される老舗の味 百貨店や飲食店からも信頼される高品質ブランド。 ５＞次の100年を見据えた技術継承 100年の潰れない経営を土台に、商品力と販売戦略で業績は安定成長中。 若手育成に本気で取り組み、職人技を未来へつなぐ企業。 ＜株式会社くすむら：事業内容＞ ―――――――――― 豆腐の製造・卸・小売 「豆腐＝名古屋＝くすむら」となるよう、地域に根差した代表となる会社を目指しています。 豆腐の美味しさ、文化を伝えるべく、伝統ある本物の豆腐を国内外に発信しています。 【企業理念】 四つの満足と幸せ ・お客様の満足と幸せ ・従業員の満足と幸せ ・取引先の満足と幸せ ・会社の満足と幸せ 【主要取引先】 ジェイアール名古屋タカシマヤ様、大丸松坂屋様、株式会社ヤマナカ、中部国際空港株式会社 ※敬称略 ほかにも、学校給食や幼稚園・保育園への卸しなども行っております。