• 正社員

株式会社jagaimo

仕事内容

アピールポイント: ◆ 幹部候補として、店舗運営から事業づくりまで関われる 今回の募集は、十割そば食堂シリーズの今後の展開を支える幹部候補の募集です！ まずは接客・調理などの現場業務を通じて店舗全体の流れを把握していただき、慣れてきたらスタッフ管理・育成、シフト管理、売上管理、店舗オペレーションの改善などにも携わっていただきます！ 将来的には、メニューづくりやマニュアル作成、新店舗立ち上げ、マーケティング施策、FC展開に向けた仕組みづくりなど、ブランドを広げていくための業務にも関わっていただく予定です！ 店舗を運営するだけでなく、これからの事業展開を一緒に作っていけるポジションです！ ◆ フードコート店舗ならではの働きやすさ 勤務先はフードコート内の店舗です！ 客席への配膳やテーブルの片付け業務が基本的になく、カウンターでの接客・商品提供が中心です！ 業務の流れが分かりやすく、接客・調理・スタッフ管理・店舗改善に集中しやすい環境です！ 限られたスペースの中で効率よく店舗を運営するため、今後の多店舗展開にも活かせるオペレーションづくりを学べます！ ◆ 完全週休2日制・深夜勤務なし 飲食業界では珍しく、完全週休2日制を導入！ 毎週しっかり2日休めるため、身体に無理なく長く働きやすい環境です！ 勤務は9:30～23:00の間で実働8時間！ 深夜勤務はなく、終電なども考慮しながら無理なく働けます！ 幹部候補としてキャリアアップを目指しながら、プライベートの時間も大切にできる働き方です！ ◆ まかない制度あり 勤務中はまかないを提供しており、食事面のサポートも整っています！ 日々の食事負担を軽減できるため、安心して働きやすい環境です！

仕事内容: ◆ お任せする業務【店舗運営業務】 まずは、店舗の基本業務を一通り経験していただきます。 ・カウンターでのお客様対応 ・注文受付 ・商品のお渡し ・レジ対応 ・調理および調理補助 ・盛り付け ・仕込み作業 ・洗い場、清掃 ・開店、閉店作業 ・売上管理 ・シフト管理 ・スタッフへの指示出し フードコート店舗のため、客席への配膳やテーブルの片付け業務は基本的にありません！ カウンターでの注文受付・商品提供が中心となるため、業務の流れが分かりやすく、店舗オペレーションやスタッフ管理にも集中しやすい環境です！ ◆ フードコート店舗で働くメリット フードコート店舗は、一般的な路面店や居酒屋店舗に比べて、業務の流れがシンプルで分かりやすい点が特徴です！ ・客席への配膳業務が基本なし ・テーブルの片付け業務が基本なし ・カウンターでの注文受付、商品提供が中心 ・接客から提供までの流れが分かりやすい ・店舗オペレーションを覚えやすい ・スタッフへの指示出しや管理がしやすい ・売上管理や店舗改善にも集中しやすい 客席対応に追われにくい分、調理・接客・スタッフ管理・店舗運営など、店舗づくりに必要な業務にしっかり向き合えます。 限られたスペースの中で、いかに効率よく、早く、美味しく商品を提供するか。 その仕組みづくりや改善にも関われるため、今後の多店舗展開に活かせる店舗運営力を身につけられます。 ◆ スタッフ管理・育成業務 店舗業務に慣れてきた後は、アルバイトスタッフの管理や育成にも携わっていただきます。 ・アルバイトスタッフへの業務指示 ・シフト管理 ・新人スタッフへの教育、フォロー ・勤務中の声かけ、サポート ・スタッフが働きやすい職場づくり ・店舗全体がスムーズに回るような現場管理 ・教育方法やマニュアル内容の改善 フードコート店舗は業務の流れが比較的分かりやすいため、スタッフへの指示出しや教育もしやすい環境です！ 今後の店舗展開を見据え、誰が入っても一定の品質で運営できる仕組みをつくることも大切な役割です！ ◆ 幹部候補として関わっていただきたいこと 今回の募集では、日々の店舗運営だけでなく、今後の展開に向けたブランドづくりや仕組みづくりにも関わっていただきます！ ・店舗オペレーションの改善 ・提供スピードや作業導線の見直し ・メニュー改善、商品づくり ・仕込みや調理工程の効率化 ・スタッフ教育の仕組みづくり ・業務マニュアルの作成、改善 ・売上向上に向けた施策の企画 ・販促、マーケティング施策の実行 ・新店舗立ち上げのサポート ・FC展開に向けた店舗モデルづくり 「現場を回す」だけでなく、 どうすればもっと良いお店になるか どうすれば他店舗でも再現できる仕組みになるか どうすれば十割蕎麦をもっと日常に広げられるか そういった視点を持ちながら、ブランドの成長に関わっていただきます。 ◆ この仕事のやりがい 今回のポジションの魅力は、完成された店舗で決められた業務だけを行うのではなく、これから本格展開していくブランドの成長に、中心メンバーとして関われることです！ 自分の意見やアイデアが、店舗オペレーションの改善やメニューづくり、スタッフ教育、今後の新店舗展開に活かされる可能性があります！ また、フードコート店舗は限られたスペースで効率よく運営するため、スタッフ配置や作業の流れ、提供スピードなど、改善の成果が見えやすい環境です！ 自分たちで工夫しながら、 より働きやすい店舗 よりお客様に選ばれる店舗 より展開しやすい店舗モデル を作っていく面白さがあります！ 将来的には、店舗責任者としての活躍はもちろん、新店舗立ち上げや複数店舗管理、FC展開に関わるポジションを目指すことも可能です！