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マグロとご飯 黒田飯 博多店

仕事内容

仕事内容 ✅ 調理経験者を月給30万〜40万円で採用します！ ✅水産事業部直卸の一級品マグロを扱える環境 ✅仕入れ・メニュー開発・オペレーション改善まで裁量大 ✅国内多店舗展開＋海外出店を見据えた成長ブランド ✧・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈・✧ 経験を活かせる海鮮丼店の調理 ✧・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈・✧ 連日多くの行列ができる「マグロとご飯 黒田飯」が さらなる事業拡大に向けて、今後の店舗成長を支える コアメンバーとして活躍する正社員を大募集します！ 水産事業部から直接仕入れる一級品のピンクマグロ を使用した、こだわりの丼ものを中心とした調理業務 全般および店舗の運営管理をお任せしていきます。 調理経験者の方には、仕込みや調理だけでなく仕入 や在庫の管理、新メニューの提案、オペレーション の改善など、店舗管理や運営の核となる業務を早い段階 から大きな裁量を持って、積極的にお任せしていきます！ ＜具体的には・・・＞ ・マグロを中心とした海鮮の仕込み ・クオリティ高い丼ものの調理提供 ・食材の仕入れ、発注、在庫管理 ・現場のオペレーション改善の提案 など 現場の声を何よりも大切にしている社風であるため、 「もっとこうすれば効率が良い」といった気づきや アイデアや意見の発信は、いつでも大歓迎の環境です！ 【アピールポイント】 ＜⭐裁量を持ってお店を育てる面白さ＞ これまでの豊富な飲食経験をフルに活かして、店舗の 新しい仕組みづくりやメニューへの意見発信など、中心 メンバーとして深く活躍できる環境が整っています。 ＜⭐圧倒的なキャリアの天井の高さ＞ 今後は国内における多店舗展開だけでなく、海外への 出店も視野に入れています。重要なポストが多数生まれる エキサイティングな成長企業で、確かな実績を作っていけます。 ＜⭐行列店のノウハウを吸収できる＞ SNSや各種ネットメディアで話題を呼び高評価を いただく当店の優れた仕組みや、スピード感ある現場の 対応を間近で学び、自身のスキルへと昇華できます。 【⭐1日の流れ（イメージ）】 ＊9:00〜21:00の間で実働8時間（シフト制） ●9:00～18:00（早番例） ▼09:00 出勤・開店準備 └仕込み作業や店内清掃からスタート ▼11:00 ランチ営業開始 └接客や料理の提供を行います ▼15:00 休憩・仕込み └夜営業に向けた準備を進めます ▼18:00 退勤 └引継ぎをして業務終了です ●12:00～21:00（遅番例） ▼12:00 出勤・ランチ営業サポート └接客や配膳を行いながら店舗運営を支えます ▼15:00 休憩・仕込み └ディナー営業に向けて食材の準備を行います ▼17:00 ディナー営業開始 └活気ある店内で接客や調理補助を担当します ▼20:30 閉店準備 └片付けや翌日の準備を進めます ▼21:00 退勤 └今日もお疲れさまでした！ ✧・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈・ 【⭐ステップアップの道のり】 STEP1：店舗スタッフ（入社直後） └黒田飯の調理スタイルや提供のスピードを 実際の現場で調理を実践しながら掴んでいきます STEP2：主任（入社1年目目安） └店舗全体の運営サポートや、後輩スタッフの 育成や指導といった業務にも少しずつ携わり始めます STEP3：料理長（入社2年目目安） └厨房の全体責任者として、仕入れや在庫管理、 クオリティの徹底統括など重要な役割を担います STEP4：マネージャー・海外展開（3年目～） └複数ある店舗の統括や、海外進出における新規 プロジェクトの中心メンバーとして幅広く活躍可能 ✧・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈・ 【⭐先輩の声：34歳男性・入社1年目】 以前の職場ではキャリアの頭打ちを感じており、もっと 上を目指せる環境を探して黒田飯へ転職しました。 ここ「黒田飯」では、自分の提案がすぐに店舗運営へ 反映されるため、非常に大きなやりがいを感じます。 魚を扱う確かな技術が磨けるのはもちろんですが、 海外展開という非常に大きな夢に向けて、チームが一丸 となって突き進む毎日が本当に刺激的で楽しいです！ 【⭐弊社について】 「最高の一杯で、世界中の人々を驚かせる」という熱い ビジョンのもと、他にはない圧倒的な商品力のマグロ丼 を通じて、日本中のお客様に感動を届けています。 行列のできる大人気ブランドとして、現在は国内の 多店舗展開や海外進出といった次なる大きなステージ へ向けて、圧倒的なハイスピードで加速を続けます。 「スタッフの確かな成長こそが、会社の成長である」 という非常に強い信念のもとで、スタッフ一人ひとりの 新しい挑戦を会社全体で全力で後押ししています。