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BASE LAYER HOTEL 長崎

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：宿泊/ホテルコンシェルジュ、宿泊/ホテル責任者、飲食店長/支配人 《この求人の特徴》 ✅2027年2月1日開業｜オープニングスタッフ募集 ✅朝食からランチ・カフェ・ディナーまで幅広い接客 ✅宿泊客も街の方も迎えるホテル内レストラン ✅長崎の「和・華・蘭」を映す料理とワインを案内 ✅接客ルールやサービス導線づくりからチームで参加 ✅フロント・ミュージックバーと館内連携 ✅年間休日112日・公休は月9日（2月は8日） ✅自社運営のレストラン・ホテルを社員価格で利用可能 《この会社の特徴》 ✅飲食・ホテル・商業施設を企画から運営まで手がける ✅「世界に誇れる日本の文化的な風景を創造する」がビジョン ✅BASE LAYER HOTEL 長崎は全国6拠点目 ✅2020年設立・従業員543名（正社員203名） ✅鎌倉発「GARDEN HOUSE」など飲食ブランドを運営 ✅生産者を応援する食堂「KABEAT」も展開 ✅下北沢「reload」など商業空間の運営も担当 ✅スタッフ自身がファンでいられる店づくりを大切に ✅現場の裁量で改善策の企画・実行に関われる 【当ホテルが目指すのは「NEW CLASSIC」】 BASE LAYER HOTEL 長崎は、街に親しまれてきたホテルを引き継ぎ、 港町の歴史や建物の品格に、ブランドの軽やかさを重ねます。 目指すのは、快適な滞在を土台に宿泊者と街をつなぐ 「街遊びの拠点」です。 街歩きのあと、当ホテルで食事やお酒を楽しみ、 港を望むルーフトップスパでくつろぐ。 館内で過ごす時間も、旅の楽しみになるようにします。 サービススタッフは、宿泊ゲストと街の方を 時間帯や目的に合わせて迎えます。 フロントや館内バーとも連携し、レストランでの接客を ホテル全体の心地よい滞在につなげます。 【開業前から、サービスをつくる】 開業前は、お客様を迎える導線、 接客ルール、時間帯ごとのオペレーション、 チームの雰囲気づくりに参加します。 現場で気づいたことを出し合い、 チームでサービスの形を整えます。 開業後も改善策を考え、実行につなげます。 【実際の接客】 代々木上原（東京）でビストロを営む、 料理人・丸山智博氏が監修するニューハンバーグステーキ店で、 ご案内、注文、料理・ドリンクの提供を担当します。 朝食からランチ、ディナー、カフェ・バーまで、 宿泊ゲストや街の方を迎えます。 料理の背景や飲み物との組み合わせを学び、 お客様に合う楽しみ方を提案します。 【実は、こんなことを目指す会社です】 GREENINGが掲げるのは、 「世界に誇る日本の文化的な風景を創造する」というビジョン。 飲食店、ホテル、商業施設の企画・開発から開業後の運営まで担います。 地域の歴史や文化を、食事や滞在を通じて訪れた人に届ける会社です。 当ホテルでも、長崎の文化を料理と滞在体験に取り入れます。 【この仕事の面白さ】 上質さと親しみやすさを両立した、 サービスを開業前から考え、開業後も育てます。 料理と飲み物の知識だけでなく、 時間帯で異なるお客様の過ごし方や、 ホテル全体の滞在体験にも目を向ける役割です。