正社員
みつ囲　火入れ　みつ囲　リンクス池袋店(社員)/c9111

新店舗・拡大プロジェクト原始焼き・和食の商品開発兼調理長

「火入れ」の極致を、あなたが体現する。＜1年目年収465万円も可/週休2日＞東証スタンダード上場×原始焼き。素材を活かし、和食の未来をアップデート。

アクセス西武池袋線/西武秩父線池袋地下改札口徒歩約2分、東京メトロ有楽町線東池袋1番口徒歩約10分、ＪＲ山手線目白徒歩約13分地図を見る
月給350,000円～490,000円

勤務時間

シフト制勤務時間総労働時間：1ヶ月あたり170時間 10:00～24:00 ※前述の時間内で実働8時間のシフト制 ※営業日により多少の前後あり ※店舗の営業時間(勤務の可能性のある時間帯)は地域・業態により異なります。

休日休暇

休日・週休2日制・年間休日110日＜休暇＞・有給休暇・慶弔休暇・リフレッシュ休暇・特別休暇夏期・冬期は有給を利用して、3～5日の連休を取る社員が多いです！

勤務地

みつ囲　火入れ　みつ囲　リンクス池袋店(社員)/c9111

〒171-0022東京都豊島区南池袋１丁目28－1ヨドバシカメラ池袋8F

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勤務地備考〒171-0022 東京都豊島区南池袋１丁目２８－１ヨドバシカメラ池袋8F

アクセス

アクセス西武池袋線/西武秩父線池袋地下改札口徒歩約2分、東京メトロ有楽町線東池袋1番口徒歩約10分、ＪＲ山手線目白徒歩約13分

仕事内容

仕事内容東証スタンダード上場の安定基盤で「原始焼き」店に挑戦。裁量権を持ってメニューや業態をゼロから創れる ★圧倒的な裁量権：店舗独自の限定メニュー開発が可能 ★職人技を磨く：原始焼きの技術を習得し「焼き手」の頂点へ ★安定の労働環境：連休取得推奨、無理な長時間勤務なし ★確かな昇給：賞与年2回、住宅・家族手当など福利厚生充実素材の持ち味を極限まで引き出す。その「技」をブランドの武器に。この仕事のワクワクポイント ★職人としての誇り: 囲炉裏での絶妙な火入れを追求できる環境。 ★旬を届ける: 季節ごとの厳選食材を使い、店舗独自の一品を考案。 ★マネジメントスキル: 調理だけでなく、原価管理や後進の育成。具体的にはまずは: 独自の調理研修で「みつ囲」の味の基礎を習得（原始焼き、仕込み、盛り付け）慣れてきたら: キッチンマネジメント、食材仕入れ、新メニュー提案。次世代の「焼き手」を育てる技術指導。将来的には: ブランド全体の商品企画や、独立支援制度での開業！ブランドコンセプト「火入れみつ囲」は、素材の持ち味を極限まで引き出す「火入れ」の技を追求する進化系和食ブランドです。囲炉裏でじっくり焼き上げる「原始焼き」の圧倒的なライブ感と、旬の食材を活かした逸品を提供。伝統技法を現代的にアップデートし、驚きと感動を届けます。あなたのアイデアがお店を変える！最大の魅力は「裁量の大きさ」！大手ながら社員の意思決定を尊重し、原始焼きを主軸としたメニュー開発やフェア企画も自由自在です。囲炉裏を囲む圧倒的なライブ感を活かし、おもてなしや店づくりを自ら立案。「お店を動かしている」誇りを持って、伝統をアップデートし地域一番店に挑戦しませんか？

対象となる方

資格こんな方にピッタリです！「料理を作るだけでなく、原価管理や経営も学びたい」「自分の作った料理が全店に導入されるような仕事がしたい」「いつか自分の店を持ちたい（独立希望者、大歓迎！）」＜必須＞・飲食店での調理長・調理経験がある方・経験年数不問、学歴不問

職種

調理師、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ

仕事の特徴

業界未経験者歓迎
資格取得支援あり
学歴不問
経験不問
交通費全額支給
午前
食費補助あり
研修あり
夕方
ブランクOK
育休あり
長期歓迎
シフト制
社割あり
深夜
食事補助あり

給与/待遇

月給350,000円～490,000円給与月給 35万円～49万円（固定残業代や一律手当を含む）固定残業代：1ヶ月あたり7万7000円～11万円（固定残業時間：44時間11分～44時間48分）固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する当社では独自のチェックリストで、仕事の全体像の把握、必要な技術や知識を項目化しています。目標設定も明確に設定でき、次に何を身に付ければよいか？や昇進・昇格についても、誰もが納得できる仕組み作りを行っています。交通費：通勤交通費全額支給【給与例】給与例・472万円／30歳店長入社1年目飲食店長経験3年（月給35万円＋手当＋賞与）・592万円／37歳エリア長入社4年目（月給43万5千円＋手当＋賞与）・695万円／49歳部長入社7年目（月給51万5千円＋手当＋賞与）

試用期間

試用期間あり試用・研修期間：最長3ヵ月試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生【福利厚生】・各種手当有・交通費全額支給・制服貸与・食事補助・昇給有り・賞与有・退職金制度・社内表彰制度・慶弔見舞金・社内持ち株会・結婚・出産祝金・親睦会・寮完備(会社の借上物件25,000円～)※規定有・資格取得支援制度・調理師免許取得支援 (取得時インセンティブ支給）・60歳定年制(定年後再雇用70歳迄可) ・受動喫煙防止措置有(分煙) ・前給制度・健康診断(年1回) ・インフルエンザ予防接種補助・従業員割引有/ご家族･友人も本人同席時利用可 ※案件番号：tyori

職場環境・雰囲気

職場環境【従業員構成】健康経営優良法人2026に認定されました。【5年連続】健康経営に対する取り組みについては以下もご覧ください。 https://www.chimney.co.jp/company/health 【職場の雰囲気】にぎやかな職場協調性がある業務外交流多い立ち仕事アットホームお客様との対話は多い初心者活躍中決められた時間できっちり

仕事内容の特徴

お客様との対話が少ない

お客様との対話が多い

立ち仕事が多い

デスクワークが多い