• 正社員

焼鳥 さノつ木

仕事内容

アピールポイント: （オーナーからの一言） 私たちが一番大切にしているのは、働くスタッフ自身が 「この仕事は楽しい」と思えるお店づくりです。 「焼鳥 さノつ木」は、完全予約制・カウンター10席のみのお店です。 目の前のお客様一人ひとりに丁寧に向き合い、「また来たい」と 思っていただける料理とサービスを目指しています。 焼鳥は、技術を磨くほど奥深さや成長を実感できる仕事です。 決められた作業をこなすだけではなく、料理や接客を学びながら、 お客様に喜んでいただく楽しさを味わえます。 料理の技術と、お客様を想うホスピタリティ。 その両方を大切にできるお店を、一緒につくっていきましょう。

仕事内容: ＼この求人のポイント／ ✅2026年9月14日オープンの新店舗 ✅立ち上げメンバーとして店舗づくりに携われる ✅完全予約制、カウンター10席 ✅月替わりで異なる地鶏を扱える ✅焼鳥の火入れや串打ちを深く学べる ✅料理とドリンクのペアリングを学べる ✅お客様一人ひとりに向き合える ✅完全予約制のため来店数を事前に把握できる ✅まかないあり ✅交通費支給 2026年9月14日、大阪市北区大淀中にオープンする「焼鳥 さノつ木」の正社員を募集します。 完全予約制・カウンター10席のお店で、地鶏を主役としたおまかせコースを提供します。 これまでの飲食経験や得意分野に応じて、 焼き手・調理、またはサービス・レセプションを中心に担当していただきます。 ＜ホール業務＞ ・地鶏の下処理 ・部位ごとの切り分け ・串打ち ・炭の準備、火の管理 ・部位や状態に合わせた焼き上げ ・コース料理の仕込み、調理 ・盛り付け ・食材の品質、在庫管理 ・キッチン内の衛生管理 ・新しい料理やコース内容の提案 ＜サービス・レセプション業務＞ ・お客様のご案内 ・コース料理や地鶏の説明 ・料理、ドリンクの提供 ・アルコール、ノンアルコールペアリングの提供 ・予約受付、予約情報の管理 ・アレルギーや苦手な食材の確認 ・お客様の名前や好みの共有 ・店内の清掃、営業準備 ・接客方法やサービス内容の改善提案 入社後に担当する業務は、これまでの経験や技術、 今後身につけたいことを確認したうえで決定します。 焼き手・調理を希望する方には、一串ごとに 「なぜこの火入れにするのか」まで考え、説明できる技術を身につけていただきます。 サービスを希望する方には、料理を運ぶだけでなく、 お客様の名前や好みを覚え、次の来店につながる接客をお任せします。 新しくオープンする店舗のため、決められた仕事をこなすだけでなく、 オペレーションや接客、料理についての意見も歓迎します。