• 正社員

焼肉白李　福屋広島駅前店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 焼肉店 料理長（キッチン責任者）募集要項 焼肉店を中心とした店舗運営において、キッチン業務全般をお任せします。 これまでの調理スキルを活かし、店舗のコアを支える中心メンバーとしてご活躍いただけます。 お仕事内容 1. 調理・品質管理（キッチン業務） お肉の仕込み・調理: 専門的な肉の捌きスキルを活かした調理、マニュアルに沿った安定した味付け 美しさとスピード: こだわりの盛り付けスキルと、スムーズな提供スピードの維持 品質・衛生管理: HACCP（ハサップ）に基づく徹底した衛生・リスク管理 2. 数値・店舗マネジメント 原価・経費管理: 予算管理、無駄のないコストコントロールによる利益向上 発注・在庫管理: 専用サイト（PC使用）を使った効率的な食材発注と日々の在庫管理 売上・利益向上: 総合的な店舗運営視点を持った売上アップの施策実行 3. 人材育成・労務管理 スタッフの育成: キッチンスタッフへの調理指導やスキルアップのサポート 離職率管理: 働きやすい職場環境づくりとスタッフの定着率向上 4. デジタル業務 PC作業: 専用サイトを利用した発注業務に加え、ネット予約の管理など日々のPC作業が発生します 求める人物像・スキル 焼肉店での調理経験、または肉を捌くスキルをお持ちの方 料理長・店長などのマネジメント経験（数値管理・スタッフ育成）がある方 パソコンの基本操作（ブラウザを使った管理画面の操作など）に抵抗のない方 これまでのご経験を存分に発揮できる環境をご用意しております。 【店舗】 焼肉白李 広島福屋駅前店 広島市南区松原町9-1 福屋広島駅前店 11F