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- 正社員
赤穂温泉 銀波荘(政府登録国際観光旅館)
鉄板焼 料理長候補(新規鉄板焼部門)
来年秋オープン予定の鉄板焼部門の立ち上げに伴い、料理長候補を募集します。
アクセス: 〒678-0215 兵庫県赤穂市御崎2-8 JR西日本赤穂線「播州赤穂駅」よりバス15分地図を見る
月給400,000円～600,000円
アクセス
仕事内容
アピールポイント: コンセプトづくりからメニュー開発、厨房づくりまで、新店舗をゼロから創るやりがいがあります。また良い提案はスピーディーに採用されるため、自分のアイデアを実現しやすい環境です。
仕事内容: 来年秋以降オープン予定の鉄板焼きレストランの立ち上げに伴い、料理長候補を募集します。 単なる調理業務ではなく、コンセプトづくりから商品開発、厨房づくりまで、新店舗を一緒に創り上げていただくポジションです。 【主な業務内容】 * 鉄板焼きレストランの立ち上げ・運営 * メニュー・コース料理の企画、開発 * 食材の選定・仕入れ先の開拓 * 原価管理・品質管理 * 厨房オペレーションの構築・改善 * 調理スタッフの採用・教育・育成 * サービススタッフと連携した店舗づくり * 新メニューや季節商品の企画・開発 将来的には、鉄板焼き部門だけでなく、旅館全体の商品開発や料理品質の向上、標準化にも携わっていただくことを期待しています。
対象となる方
求める人材: 求める人材 * 鉄板焼き・和食・洋食・ホテル・旅館などで調理経験をお持ちの方 * 新店舗の立ち上げや、新しいことに挑戦する意欲のある方 * お客様に感動を届ける料理を追求したい方 * スタッフとのコミュニケーションを大切にし、チームで店舗づくりができる方 * メニュー開発や原価管理など、経営的な視点を持って取り組める方 * 将来的に料理長・総料理長として活躍したい方 歓迎する経験 * 鉄板焼き店での勤務経験 * ホテル・旅館・高級レストランでの勤務経験 * 料理長・副料理長・スーシェフなどのマネジメント経験 * 新店舗の立ち上げ経験 * メニュー開発や商品開発の経験 経験だけでなく、「新しいブランドを一緒に育てたい」という想いを大切にしています。 料理人としてさらに成長したい方、新たな挑戦をしたい方からのご応募をお待ちしています。
仕事の特徴
- 交通費支給
- シフト制
- 昇給あり
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
その他
応募情報
採用予定人数
1名
会社情報
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アクセス: 〒678-0215 兵庫県赤穂市御崎2-8 JR西日本赤穂線「播州赤穂駅」よりバス15分
月給400,000円～600,000円
勤務時間・曜日: 7：00～16：00／12：00～21：00（シフト制）
- シフト制
掲載開始日：2026/07/14
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原稿ID：a59a316b2cf3983f
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