• 正社員

横浜串工房グループ　幸浦工場

仕事内容

仕事内容 グループ約28店舗の料理を支える中核拠点として、 横浜市金沢区幸浦に新たにセントラルキッチン（食品工場）開設予定。 現在は新工場の設備準備等を進めており、実際の稼働は2026年11月頃を予定しています。 さらに今後は外販（食品卸・業務用販売）事業の拡大も進めていきますので その中枢を担う拠点として、横浜串工房グループとしても大きな投資とチャレンジの舞台となります！ その中心となる食品工場の運営を担う「工場長/施設長」を募集します。 単なる工場管理ではなく、 製造・品質・商品開発・外販まで関われる現場責任者のポジションです。 【お仕事内容】 新セントラルキッチン（食品工場）の工場長として、工場運営全体の管理を担当していただきます。 ◎ 工場オペレーション管理 工場内の製造工程を巡回・確認し、作業効率や工程改善を行いながら、安定した生産体制の構築と生産性向上を図ります。 ◎ 生産・品質管理 製造スケジュールの管理や品質チェック、衛生管理を行い、安全で高品質な製品を安定して供給できる体制を整えます。 ◎ スタッフマネジメント 工場スタッフのシフト管理、教育・指導を行い、チーム力の向上と働きやすい職場環境づくりを推進します。 ◎ 店舗・商品開発との連携 グループ店舗や商品開発担当と連携し、季節メニューや新商品の製造体制づくり・改善を行います。 ◎外販事業の拡大 外販商品の製造体制の構築や改善にも関わり、食品事業の拡大を推進していただきます。