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大船ホルモンセンター

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ＼＼本求人のポイント／／ ✅ 完全週休2日制/月9日休 ✅ 月給320,000円〜 ✅ ラストオーダー21:30・閉店22:00。深夜営業なし ✅ 寮・社宅完備 （港南台駅 徒歩10分） ✅ 1980年創業、40年以上続く寿司屋が母体 ┏┓ ┗■ 歴史ある寿司屋から、新時代の飲食グループへ 1980年創業、40年以上続く寿司屋が母体です。 2023年に新しい代表を迎えて、いま4店舗を運営しています。 ・割烹 宮古寿司 本店（横浜市栄区／江戸前寿司・法要慶事の会席・仕出し） ・大船ホルモンセンター（鎌倉市大船／★今回の勤務地・今年で10年目） ・もつしげ 大船店（鎌倉市大船） ・とり鉄 京急川崎駅前店（川崎市／焼き鳥） 寿司の割烹から、もつ焼き、ホルモン、焼き鳥まで。 一つの会社の中に業態がいくつもあるので、 「思っていたのと違った」ときに、会社を辞めずに移る選択肢があります。 従業員は約100名。30年以上この会社で働いている職人もいます。 古いだけの会社でも、勢いだけの会社でもない、飲食企業です。 ┏┓ ┗■ 大船ホルモンセンター って、どんな店？ 〜七輪で焼く、新鮮ホルモンの大衆酒場〜 大船駅東口から徒歩2分。中通り商店街の入口すぐです。 カウンター21席とテーブル18席。 今年で10年目になります。 名物は「ペラペラ焼き」と「川崎喰い」。 ホルモンは当日の朝に締めたものを使っています。 七輪で焼くスタイルで、メガジョッキも揃えた大衆酒場です。 ・全39席（カウンター21席／テーブル18席） ・営業 平日14:00〜22:00／土日祝12:00〜22:00 （最終ご案内 21:15／ラストオーダー 21:30） 居酒屋としてはかなり早く閉まります。 深夜2時3時まで開けている店ではないので、 生活のリズムを壊さずに続けられる形になっています。 隣には系列の「もつしげ 大船店」があります。 ┏┓ ┗■ 完全週休2日のペースで働けます 飲食では、休みの日数は入った会社で決まるものだと思います。 宮古寿司は、そこを本人に選んでもらっていて、 この求人は完全週休2日制を選んだ場合の条件になります。 あとから変更の相談もできます。 入ってみて生活のリズムが変わることは、実際にあるからです。 ※月8日休み選択可（その場合は月給350,000円〜）。 ┏┓ ┗■ 遠方からのご応募も歓迎です 社宅を用意しています。月20,000円（港南台駅 徒歩10分）。 自社所有のアパートで、現在も空室があります。 神奈川県外・地方から出てくる方も、住まいの心配なく動けます。 ┏┓ ┗■ 仕事内容 キッチン・ホールスタッフとしてお任せします。 ・ホール（ご案内、オーダー、ドリンクの提供、お会計） ・キッチン（七輪の準備、盛り付け。慣れてきたら仕込みも） ・食材の発注、在庫の管理 ・アルバイトスタッフへの指導 ホールとキッチンの両方を担当します。 将来的に店長をお任せする前提なので、片方だけでは終わらせません。 ┏┓ ┗■ 1日の流れ（例／平日の遅番） 13:00 出勤。届いたホルモンの確認と、七輪・店内の準備 14:00 開店。昼から一杯のお客様、ご近所の常連さん 19:00 ピークタイム。ホールとキッチンで声を掛け合いながら 21:30 ラストオーダー 22:00 閉店。締め作業と翌日の準備終わり次第退勤 ★シフトの区切り方は目安です。実際の早番・遅番の組み方は確定次第さしかえます。 ＼入社が決まると、宮古寿司にご招待します／ 「入社祝い寿司」という制度です。 存分に召し上がってください。 寿司の割烹が母体の会社らしいところだと思っています。 結婚すればお祝い金が出て、結婚記念日には休暇があります。 新婚旅行の休暇も、家を建てたときのお祝いもあります。 一覧に並べてしまうと、ただの福利厚生に見えると思います。 ただ、40年続いて、30年以上いる職人がまだ辞めていない会社が、 何に休みとお金を使ってきたか、という話でもあります。 働き方を自分で選べるのも、 同じところから来ています。 まずは、お店を見に来てください。 面接は堅苦しい場にはしません。 店を見て、働いている人を見て、そこで決めていただければと思います。