• 正社員

Rヨット株式会社/勤務地は洋上(船上)

仕事内容

仕事内容 ◆~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~◆ 2027年、日本初となるヨットスタイルの クルーズ客船「SEFU」が誕生します。 勤務地は、船の上。特別な船旅を提供する 「パティシエ（ブーランジェ）」として、 新しいクルーズ文化を創る スターティングメンバーを募集します。 ◆~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~◆ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ この仕事の魅力ポイント ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✅日本初のプロジェクトに携われる！ 就航前の準備段階から参画し、 デザートやベーカリーの提供体制づくりに 携わることができます。 ✅3ヶ月乗船後は1.5ヶ月の連続休暇！ 一般的なホテルやレストランでは難しい、 約45日間の長期休暇が取得できる 勤務スタイルです。 ✅幅広いジャンルの技術を磨ける！ 様々なジャンルの料理人と協働しながら、 パティシエとしての引き出しを 広げることができます。 ✅将来的には船内ベーカリーにも挑戦！ ゆくゆくは船内でパンも焼き上げる予定。 ブーランジェ経験をお持ちの方はもちろん、 これからパンづくりにも挑戦したい方にも 魅力的な環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2027年就航予定の日本初となる ヨットスタイル客船「SEFU」の、 パティシエ（ブーランジェ）として ご活躍いただきます。 シェフパティシエの指示のもと、 船内で提供するデザートやパンの製造、 新メニューの提案などを担当します。 ＜具体的には＞ ■洋菓子・和菓子・中華菓子の製造 ■ペストリーメニューの調理 ■デザートの盛り付け ■メニュー提案 ■食材管理・在庫管理 ■衛生管理 ■ギャレーチームとの連携 ■和食・洋食・中華チームのサポート ■パン製造業務（将来的予定） ■その他ペストリー部門業務全般 単なる製造スタッフではなく、 お客様の記憶に残るスイーツ体験を 創り上げるポジションです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 本プロジェクトについて ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 私たちR YACHTは、 両備ホールディングス株式会社が 立ち上げた新規クルーズ事業として スタートしたプロジェクトです。 舞台となるのは、瀬戸内や南西諸島の島々、 近隣諸国の美しい沿岸エリア。 日本国内を中心に、韓国・台湾など アジアリゾートを含みます。 乗客約120名のスモールラグジュアリー客船 だからこそ実現できる、一人ひとりの お客様に寄り添う特別な船旅を提供します。 現在は就航に向けて、 船の建造からサービス設計まで ゼロから創り上げている真っ最中！ 2027年の就航までの期間は、 本社または提携店舗にて 準備業務をお手伝いいただきます。 ■SHIP NAME＝「SEFU」 “SE” は「瀬戸内」を、 “FU” は「風」を表します。 “SEFU” という名前には、 時に穏やかに寄り添い、 時に人々の歩みを進めてきた 「風」への想いが込められています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 船内生活について ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 日本人乗組員と外国人乗組員の共同生活で、 コミュニケーションは日本語及び英語。 乗船中は食事（3食）の提供があります。 職務によりますが、1人～2人部屋で、 ベッド・机などを完備。 乗組員用の共用施設・設備として、 食堂・洗濯機・乾燥機・バー・ジム・ 無線LANなどが完備されています。 港に停泊中に休憩時間と重なれば、 上陸することも可能です◎