• 正社員

PIATTIBELLA　TORATTORIA amarancia

職種/仕事内容

仕事内容 南あわじに位置するイタリアンレストランでのシェフ候補の募集です。 南あわじ【TRATTORIA amaranica】シェフ候補募集 ―この地で、最高のレストランを創る仲間を探しています― 2024年7月、南あわじの豊かな自然と海を見下ろすロケーションに誕生した「TRATTORIA amaranica」。 開業から1年。たくさんのお客様にご来店いただき、嬉しいお言葉も数多くいただいています。 けれど、私たちはまだ満足していません。 もっと良くできる。もっと感動を生み出せる。もっと、この地を誇れるレストランにできる。 そのために、あなたのスキルや知識を貸してください！ ー Iターン、Uターンなど淡路島への移住支援もございます。 できる限り寄り添った移住へのお手伝いをさせていただきますのでご相談ください！ ー 【募集の想い】 TRATTORIA amaranica は、圧倒的な景色と非日常の空間、そして淡路島の食材を活かした料理という“武器”を持っています。 あとは、このポテンシャルを最大限に引き出し、チームを導く「リーダー」が必要です。 私たちは本気で「ミシュランの星」を狙っています。 そしてそれは、夢物語ではありません。この土地がもつ自然の力と食材という武器がその可能性を大多いに引き上げます。 情熱と知恵、そして行動力があれば、叶うと信じています。 こうしてくださいというマニュアルはありません。 この想いをもつ仲間たちと、最高のお店をつくりませんか？ あなたの経験やスキルを必要としています！ ー 【 具体的な仕事内容】 店舗ごとに個性を重視したお店づくりをしており、メニュー開発もお任せします！ ・店舗の運営・マネジメント全般 ・スタッフの教育・チームビルディング ・売上・コスト管理 まるで自分のお店のような裁量権を持つことができます。 レストランが立地する場所は、他にはない最高の景色のロケーションです。 そのロケーションを最大の武器にして、あなたの料理でお客さんの心まで満たしてください。 「今日来てよかった！」を一緒に作っていく。そんなお仕事です。 どんなお店？ ・2024年7月開業 崖の上に位置する一軒家のレストラン ・南イタリアの郷土料理にフォーカスを置いたコンセプトです。 ・店内６０席 テラス７０席のレストラン ・大型の薪グリラーを設置。薪で焼き上げるスペシャリテが自慢。 ・瀬戸内海、鳴門大橋を一望できる絶景にあるレストランです。 ・スタッフは20～30代の若手も活躍中！年齢に関係なく、意見を言い合える仲間がいます！ ー 今後もホテルの計画などエリア開発を予定しており、それを一緒に創っていきませんか？ ◆TRATTORIA amaranciaを運営するわたしたち「バルニバービグループ」について◆ 私たちバルニバービグループは、「飲食を通じてなりたい自分になる」という理念のもと、全国で個性豊かなレストランを展開しています。 ひとつとして同じ店舗はなく、それぞれが独自の魅力を持つ“オンリーワン”の存在です。 ここ南あわじのレストランは、私たちの大切な取り組みである 「地方創再生プロジェクト」 の一環として誕生しました。 食材、景色、人、土地――地方に眠る素晴らしい資源を再発見し、新しい価値を生み出すことが目的です。 その第一弾が「TRATTORIA amarancia」。南あわじの魅力を食を通じて発信する、特別なレストランです。 ー バルニバービのユニークな組織 私たちの最大の特徴は、「子会社制度」 にあります。 全国に約100店舗を展開していますが、いわゆるチェーン店ではありません。 スタッフ一人ひとりの「得意なこと」「やりたいこと」「好きなこと」を形にすることで、笑顔あふれる店舗づくりができると信じています。 その結果、すべての店舗が自立し、オリジナルの運営を行うようになりました。 それぞれの個性を最大限に伸ばすため、数店舗からなる子会社が独自の経営を行いながら、バルニバービグループとしてつながっています。 言い換えれば、バルニバービは 「個人店の集合体」。 ひとつの大きな組織の中に、自由でクリエイティブな店舗運営が息づいています。 その子会社である株式会社PIATTIBELLAは大阪2店舗、福岡3店舗、南あわじ1店舗を運営する子会社になります。 ー ◆求める仲間◆ 私たちが一緒に働きたいのは、 レストラン運営に関する豊富な知見と経験をお持ちの方 「食」と「人」を愛し、感動を届けたいと思っている方 困難を楽しめるガッツのある方 チームで成果を出す喜びを感じられる方 自分の個性や強みを活かしたい 地域の魅力を食を通じて発信したい そんな想いを持つ方です！ 裁量権が大きく、自分のお店として考え取り組んでいける方大歓迎です 結果は必ず評価します！ ー

勤務地

アクセス

アクセス ■神戸淡路鳴門自動車道「西淡三原IC」より クルマで南へ約25分 ■カーナビ等住所検索では「淡路潮崎温泉源 泉」を検索ください

勤務時間

変形労働時間制 勤務時間 実働時間：8時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日～23日 10：00～23：00の間でシフト制 ※1ヵ月単位の変形労働制 ＜勤務例＞ 早番 10：00～17：00 遅番 17：00～23：00 通し 10：00～23：00

給与

月給350,000円～500,000円 給与 月給 35万円～50万円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり12万3000円～17万6000円（固定残業時間：72時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する ＊給与は前職の給与・経験を考慮して決定します。 ＊交通費（ガソリン代）支給・子ども手当・家賃補助（適用条件あり） 交通費：交通費支給

休日休暇

休日 月8日公休 ・慶弔休暇 ・有給休暇（入社半年で10日付与） ・育休休暇 ・介護休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・交通費支給（月3万円まで） ・インセンティブ制度（対象者のみ） ・食事補助 ・制服貸与 ・出産祝い金 ・結婚祝い金 ・子ども支援手当 1人目月1万円、2人目～月5千円/人 ・バースデー制度 食事チケット1万円分 ・家賃補助（諸条件あり） ・社宅あり（面接時にご相談を） ・永年勤続報奨制度 ・各種資格取得支援 ・定期健診（年2回） ・持株会制度

その他

その他 職場見学可 【ブランド名】 PIATTIBELLA 【事業内容】 飲食店、ホテルの運営

対象となる方

資格 経験者優遇 やりたいことに挑戦したい 自分の個性や強みを活かしたい 地域の魅力を食を通じて発信したい そんな想いを持って一緒に店作りを盛り上げていただける方 経験は問いません。食べることが好きで、人を喜ばせる方が大好きな方 お待ちしています！ ＼こんな方にもオススメ／ 食べることが好きな方 店舗運営に興味のある方 イタリアン、フレンチ、和食・洋食、中華レストランでの勤務経験がある方 飲食店バイトや接客バイト、カフェスタッフの経験がある方 コンビニ・スーパー・飲食店・ファストフード店・ランチ・蕎麦屋・メキシコ料理店での勤務経験を活かしたい方 店長職やリーダー、オーナーの経験がある方 バーでのソムリエやレストラン・ホテルでの調理師（シェフ・コック）の経験がある方 食品衛生管理者の資格をお持ちの方 食品加工、食材管理、仕入れの経験がある方 食品工場（肉・鮮魚・野菜・惣菜）での盛り付け・調理・材料カット経験がある方 Uターン・Iターン希望の方 子育て卒業により社会復帰・職場復帰をお考えの方 ママさんスタッフ・パパさんスタッフが働いている職場をお探しの方 スキルアップ・キャリアアップしたい方

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 雇用開始から1年～1年5か月は契約社員（条件変わらず）

選考プロセス

選考プロセス 応募フォームより必要事項をご記入の上、ご応募ください。 【問合せ先について】 問合せ先：0799-55-0781