• 正社員

sakura食堂　オリナス錦糸町店

職種/仕事内容

仕事内容 ■ 男女問わず来店される落ち着いた雰囲気のヘルシーカフェ食堂で店舗運営業務全般をお任せします。 ――― 具体的な仕事内容 ―――― ◇店内業務全般 ・店内業務全般（調理・ホール・シフト管理等） ・販売促進計画の立案 ・売上、商品管理 ・アルバイト、パートの採用・教育・管理等 ・メニュー提案・企画 ・SNS発信の立案と実施 ■ 得られるスキル 1：ブランド構築・店舗運営能力 店舗のブランドコンセプトは維持しながら、ご自身のアイデアで店舗の内外装・ メニュー提案・販売促進企画などを提案して頂くことで、ブランド構築・店舗運営能力が身につきます。 2：数値管理能力 何が経費削減につながるのか、売上のための効果的な施策が何かを考えるスキルが身に付きます。 3：調理能力 本部との連携しながら、メニューの企画開発などに携わることで、調理技術が身に付きます。 ■ スタッフさんにインタビュー！（30代男性/店長） □まずは入社までの経歴をお聞かせください。 これまでは居酒屋やレストランで社員として 接客、調理を経験しました。 □入社の決め手は？なぜ他ではなくここに決めたのでしょうか？ 接客、調理スキルを向上し店長になることを望み転職先を探していました。 決め手となったのは薬膳火鍋専門店という経験のない珍しい業態に興味を持ったからです。 専門的な食材に触れることができ、季節商品立案ができるなど、自分の目標にあった 業務内容であった為、応募しました。 □最初はなにから覚える？業務は誰に教えてもらえるのでしょうか？ コース料理の仕込み、調理、盛り付けから習得します。 店長がOJTにて直接指導してくれるため安心で 私も少しずつ学びながら無理なく覚えられました！ □お仕事はどのくらいの期間で覚えられるのでしょうか？ 一般的な業務は2ヶ月～3ヶ月で習得できます。 分からないこともすぐに聞けるので心配はいりません！ □業務内で難しい作業はどんなところでしょうか？ 盛り付けです。 ご提供した時に「美味しそう」と言っていただく為に、 いかに綺麗に盛り付けるか最初は苦労しました。 しかし経験を積みながら、また他の人の盛り付けを見るなどして 学び今では綺麗に盛り付けられるようになりました！ □1日の流れ、スケジュールは？ 14:00 出勤・店内清掃・営業準備・当日の予約やメニューの確認 15:00 仕込み作業（食材の下準備・薬膳スープの仕込み） 16:00 休憩・ディナー準備（照明調整、セッティング、食材確認） 17:00 ディナー営業スタート（ホール対応・厨房補助・お客様フォロー） 23:00 閉店作業・レジ締め・日報作成・翌日の業務確認 23:30 退勤 このようなスケジュールで業務を行っています！ □必要または持っていてほしい資格や経験はありますか？ 飲食レストランでの経験があると良いですが絶対ではありません。 店長を目指すのであれば「衛生管理責任者」「防火防災管理」などの資格があるといいです。 その他飲食店以外での接客スキルも活かせるかと思います！ □どんな人がこの職場・お仕事にむいていると思いますか？ ホスピタリティーを大事にできる方、調理に興味がある方、接客が好きな方、 店長を目指す方、将来飲食店を開業したい方などでしょうか。 お客様を大切に考えられる人はピッタリだと思います！ □仕事のやりがい・楽しさはどんなところでしょうか？ 言葉遣いや、所作、ホスピタリティーが身につくところや 見たことのない食材や美容・健康にも効果のあるお食事を提供できるため お客様に特別な時間をお過ごしいただいていることを実感できるところです。 また、年に一度の社内表彰があり新人賞や優秀店舗賞など選ばれた人は自信にもなりますし、 受賞者全員で行く研修旅行はとても楽しいイベントの一つです。 □残業は月どのくらいありますか？ 10時間～20時間くらいでしょうか。 繁忙期や欠員などによるものですが、毎月過度な残業が発生し続けることはありません。 また欠員による急な休日出勤もほぼありません。 □昇給、昇格はどのように行われますか？ 一年に一度、評価面談があります！ 自身の目標達成度をMGRと部長が評価し昇給や昇格を決定します！ 頑張りがしっかり反映される社風ですよ！ □会社として大切にしていることや今後力を入れていきたいことはありますか？ QSCA向上や次期店長育成に力を入れています。 ミーティングやOJTによってお客様に喜ばれるステーキ専門店を創造中で その先に3号店4号店の出店を目指しています！ □スタッフのプライベートの過ごし方は？ 家族サービスに当てる人やゲーム、食べ歩きなど趣味に当てる人、 他店の同期社員の店舗に顔を出したり、たまには一緒に呑んだりと様々です！ フレンドリーな人ばかりなので友達作りにもいいかもです！ □仕事で一番印象に残っているエピソードはありますか？ 店長に昇格した時は努力が報われたと実感できました。 また常連様に自分の顔と名前を覚えていただけたことや 季節メニューを採用された時などもとても喜びを感じました。 自分のアイデアが形になったりお客様に喜んでもらえたりすることは このお仕事の醍醐味だと感じています！ ■ 「sakura」食堂 毎日食べるごはんをもっと楽しくヘルシーに美味しく食べて頂きたい、 そんな想いから創られたブランドです。 玄米(Brown rice)、バランス(Balance)、 美と健康(Beauty&healthy)の3つの”B(美)”にこだわりながら、 気軽に続けられるヘルシーなお食事として、 おぼんにのせてお届けしています。 ■ C&Bプラスは、飲食店を経営している会社です。 オリジナルブランドが2ブランドの2店舗を運営しています。 グループ会社では 合計10ブランド53店舗を運営しています。 ◇ 色々なブランドがあるだけでなく、 宅配、テイクアウト、居酒屋などの業態があります。 ◇ 食材は、銀のさら・優ふくは 魚。 ミートラッシュ・いってつは牛肉。 金のとりから・吹上庵・すみれは鶏肉。 nonopianoはスィーツ。 さまざまな食材を使用し、お客様に提供するのはもちろんのこと、 もし、食材が取れなく なったという状態になってしまっても、他の業態が経営を助けます

勤務地

勤務時間

変形労働時間制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり173時間42分 9:00～23:00 の間でシフト制 ※時短勤務相談可

給与

月給292,000円～390,000円 給与 月給 29万2000円～39万円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり7万80円～9万3600円（固定残業時間：44時間48分） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 基本給：21万7540円～29万550円 【固定時間外手当】 残業手当：7万80円～9万3600円（44.8時間分） 法定休日手当：1460円～1950円 深夜手当：2920円～3900円（9.3時間分） 【賞与】業績連動制 【昇給】年１回 交通費：通勤交通費全額支給

休日休暇

休日 4週4休制以上 ※シフトに基づき決定します。 ※年間休日116日 ◇有給休暇（入社後6か月経過後10日間付与） ※最短4か月で10日間付与 ◇夏期休暇（3日） ◇冬期休暇（3日） ◇記念日休暇（2日） ◇慶弔休暇 ◇産前産後休暇 ◇育児・介護休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◇社会保険完備 ◇交通費全額支給 ◇社員割引制度（直営店全店） ◇慶弔見舞金制度 ◇転居時補助制度（店舗異動時） ◇定期健康診断実施（40歳以上人間ドック） ◇配偶者人間ドック（40歳以上の配偶者の方対象） ◇インフルエンザ予防接種補助：5000円まで ◇入通院保証制度：入院日額3000円、通院日額1500円 ◇社内サークル制度 ⇒活動費の補助があります！ ◇社内表彰制度 ⇒賞金や表彰者研修を授与／これまではハワイや沖縄へ行きました！ ◇配偶者お花制度 ⇒配偶者の方のお誕生日にお花をお送りしています！

その他

その他 【ブランド名】 sakura食堂

対象となる方

資格 高校卒以上 飲食店での店長就業経験を１年以上お持ちの方 ◆歓迎資格：食品衛生管理責任者、防火管理者 ◆正社員としてキャリアアップしたい方もOK！ ＜役立つ経験＞ ◇カフェ・居酒屋など飲食店での勤務経験 ◇飲食店でのキッチン・接客経験 ◇飲食店での店長経験 ハローワークでお仕事をお探し中の方も気軽にお問い合わせください。 60歳定年制※再雇用制度があります

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ・基礎社員研修、営業部によるOJT研修 ・e-learning 　ビジネスマナーや、社内ルール、店長業務に必要な 　内容など様々なコンテンツがあり、 　ご自身のスマートフォンで内容を確認するこができます。

選考プロセス

選考プロセス 応募フォームからエントリー（履歴書、職務経験を記載したものを添付） ▼ 書類選考 ▼ 面接1回 （履歴書、職務経験を記載したものをご持参下さい） ▼ 内定 【問合せ先について】 問合せ先：06-6267-3312 応募方法 「応募する」のボタンを押してご応募ください。